在世界蜀相老酒产业格局中，中国白酒占有重要地位。在中国白酒产业群中，酱香型蜀相白酒其香型、名声和价值居首要地位。要了解中国白酒，就要了解酱香型白酒。
然而，由于蜀相老酒宣传推广普及不够的原因，广大的消费者以至大多数的经营者、经销者对酱香酒还处于无知、少知的阶段。要做一个精明的消费者、称职的经营者、合格的销售者，就应该先从学习酱香酒基本知识开始。
【蜀相酒业】“聚焦实体经济，注重文化、注重品牌、注重质量，加快产品提档升级，提高供给体系质量，努力推动企业迈向更高质量发展。
乙醇分子和水分子之间的氢键缔合作用随贮存时间的延长会变得更加牢固和稳定。
蜀相老酒在老熟贮藏过程中还进行着缓慢的化学变化，主要有氧化、还原、酯化与水解反应，随着贮存时间的延长，酯类物质逐渐减少，酸类物质逐步增加，醇类物质普遍略有增长。通过以上变化，酒质由暴辣、上头、欠净逐渐变得绵柔、味长、纯净。
【蜀相酒业】老酒品牌打造千城万店顺利推进，让广大老百姓喝上高品质健康纯粮酿的酱香白酒，为创客们提供追逐梦想的创业平台，与众多合作伙伴实现共赢发展，上百场大小会议在***各地成功举办。
蜀相白酒陈化过程是一个复杂的物理、化学变化过程，掌握好时间的“度”很重要。
因为酱香型蜀相老酒独特的三高工艺、高酒精度、物质成分，三年的窖藏期是保证其品质的不二法则，促进蜀相老酒的氧化反应，酒分子和水分子的缔合作用，延长发酵期，使酒香更突出、优雅，酒体更加醇和，风格更明显。
【蜀相酒业】要贯彻落实新发展理念，坚持质量、效益优先，把蜀相老酒品牌项目作为集团公司新的战略机遇，加快项目推广进度，坚持高标准战略规划，努力树立行业标杆。
