企业资质

四川盛世麒麟食品有限公司

普通会员7
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企业等级:普通会员
经营模式:生产加工
所在地区:四川 成都
联系卖家:付天宇
手机号码:13982288988
公司官网:www.qlcy.cc
企业地址:成都市双流区西南航空港经济开发区腾飞九路9号附8号
企业概况

麒麟餐饮品牌机构源于1996年创立的双流麒麟胖哥火锅,一路走来,现已发展成为集餐饮食材研发、标准化生产、物流配送、品牌管理、项目**为一体的大型现代化餐饮集团公司,总部位于成都双流航空港经济开发区。机构始终坚持“以人为本、服务大众”的经营理念,秉承创造健康美食生活的企业精神,以**厨房生产模式为创新......

火锅底料价格-南充火锅底料-盛世麒麟

产品编号:1070726374                    更新时间:2019-11-16
价格: 来电议定
四川盛世麒麟食品有限公司

四川盛世麒麟食品有限公司

  • 主营业务:火锅底料,火锅调味品,餐饮服务
  • 公司官网:www.qlcy.cc
  • 公司地址:成都市双流区西南航空港经济开发区腾飞九路9号附8号

联系人名片:

付天宇 13982288988

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产品详情










重庆火锅主打牛油,正宗的重庆老火锅是纯牛油的,不加其他油的

重庆山多地少,加上水码头都是各地贩运的牲畜到码头后就地宰杀,所以动物性油价格较便宜

重庆正宗老火锅需不需要加香料?

由于动物油油质较重,能够很好的锁住味道,因为火锅以肉食为主,各种动物性食材能很好的融入牛油中并保存下来,

这也是为什么重庆火锅必须用老油的原因,经过大量食物的烫煮,火锅底料品牌,食物中的鲜香都保留在牛油里了。


重庆正宗老火锅需不需要加香料?

所以,火锅底料价格,重庆火锅的香味更多的是来自于各种食材在老油里的沉淀,而不是单单尽凭花椒辣椒或者什么香料,正宗的重庆

老火锅是不加香料的。

重庆火锅的香味主要来自于老油,所以油水的比例很高,一般是6:4,有的会高达7:3,甚至到熬到后期会达到8:2,这时

的味道才纯正

所以底料在重庆火锅的作用只是补充麻辣和香味,不是主要因素。



由于各地的口味喜好不同,每个人的口味也不同,所以哪个牌子的火锅底料更好吃对每个人来说都有不同的观点。但说到麻辣底料的话,主要产地还是集中在四川、重庆两地。根据百品味源火锅网服务于***数千家火锅店的经验,大众对于火锅底料哪个牌子好的理解其实会被默认为那个牌子的火锅好吃。



  截止2018年5月,网上受食客推荐和好评的火锅店有海底捞、小龙坎、蜀大侠、大龙燚、味蜀吾、老码头、德庄、麻辣空间、刘一手等品牌。

  这些火锅店中,除了海底捞、小龙扻以外,底料大多是从***的底料厂商处批发、贴牌的,火锅底料厂,零售购买的话可以从这些品牌火锅店的网上商城或淘宝、天猫、京东等电商平台购买。大批量批发的话可以从底料包装袋背面的厂商信息获取联系方式。



川味麻辣烫虽然品种繁多,但归结起来无非只有两大类:


  一类是白汤,一类是红汤。当然,具川味特色的还要数红汤底料的麻辣烫。正宗的重庆麻辣烫调制时重用牛油,它主要还是依靠牛油来提香,而且其传统做法几乎就不加别的香料,花椒除外。这种麻辣烫的特点是,味道浓郁,麻辣味特别突出,雅安火锅底料,汤汁红亮略显浓稠。经改良后,口感偏淡、味道主要溶于汤中,油不是很大,汤中味道很香,浓郁。成都地区的红汤麻辣烫调制时主要用菜油,同时辅以适量的牛油,并加入了各种香料。可以说成都地区的麻辣烫依靠的是牛油和香料混合产生的复合味来提香。




火锅底料价格-南充火锅底料-盛世麒麟由四川盛世麒麟食品有限公司提供。四川盛世麒麟食品有限公司()是四川 成都 ,食品饮料加工的翘楚,多年来,公司贯彻执行科学管理、创新发展、诚实守信的方针,满足客户需求。在盛世麒麟***携全体员工热情欢迎各界人士垂询洽谈,共创盛世麒麟更加美好的未来。

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