大功率商用电磁炉功率与烧水速度是怎么计算
1kg(升)水温度每升高1摄氏度耗电量是0.00116度（kw）。
一、1公斤水升温1摄氏度需要热量1大卡 。
热量Q＝比热容C×质量m×温度差t Q=CxMxT 水的比热c＝4.2×10 3 J/KG 温度差是1（度）
水的质量m＝密度p×体积v＝1.0×103×10-3＝1kg M=PxV （1升水即1公斤水）
结论： 热量Q=c×m×t=4200×1×1=4.2×103=1000卡=1大卡。
二、1kw/h产生热量860大卡。
所以1升水升温1摄氏度耗电量为1/860=0.00116度 (kw) 把1吨水烧开（由常温20度升到100度），需要热量8万大卡，公司食堂炒炉商用电磁炉，耗电量92.8度。
1.如果停电不就不能用了吗？
答：如果停电，油炉、气炉也不能用，餐厅用电设备商用电磁炉，因为抽油烟设备，鼓油设备都不能运行。
2.厨师可不可以抛锅（小炒炉） 商用电磁炉能抛锅火炒吗？
答：可以，电磁隔热局部是用高硬度的 微晶玻璃 做的硬度强度非常大。抛锅不影响炒菜时加热工作，当锅底距商用电磁炉 5 公分距离才加热，这是实体加热，龙岗商用电磁炉，不需传导，所以抛锅效果比明火还好。
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