琼琼月饼
琼式月饼起源于海南，由苏式月饼演变而来。它是苏式月饼（苏州）和广式月饼（广东）的组合。它使用广式月饼的糖浆皮来突出“柔软”，它是一种包裹在苏式月饼心脏中的“酥脆”。这是一个能反映海南传统特色的中秋月饼。
关于琼式月饼的起源，在海南有这样一句话：“苏指南向Q月月来”，说海南的一位苏州糕点厨师是为了迎合海南当地的饮食习惯，苏式月饼糕点和糖浆皮已经创新多年，并且多年来已经发展成为今天的琼式月饼。琼月饼有常见的五仁，叉烧，豆沙，蛋黄馅，红薯和其他谷物。现在你也可以混合品种和低糖。
严格来说，海南的所有月饼都可以称为“喜悦月饼”。近年来，在笨重的月饼中，迷你冰皮和雪月饼加入了水果，抹茶，紫薯，山楂和李子。许多口味如榴莲，苏式月饼，绿豆和鸡藤，使月饼在年轻人中更受欢迎。
2.蛋黄莲花月饼
在许多琼月饼中，无论是莲子蛋黄，椰子蛋黄，还是豆蛋黄，肉istan蓉蛋黄，总有一种咸蛋黄。蛋黄莲子月饼属于较传统的琼月饼。这种品种的月饼一般是用当地的咸水鸭蛋制成的。成品月饼中的蛋黄晶莹剔透，苏式月饼的特点，柔软可口，口感好。它在当地公众中非常受欢迎。
3.咖啡月饼
咖啡月饼通常是通过将蒸熟的椰子馅倒入浓缩咖啡，椰奶和其他果汁中制成的。它是澄迈福山地区特有的月饼品种。它结合了Chengmaifushan咖啡的元素和传统的Qiong月饼。出乎意料的赞美。
传统月饼是中国传统的月饼。根据产地，销量和特点，有四个主要派系：粤式月饼，北京式月饼，苏联式月饼和潮汐月饼。
这种简单的按区域分类，然后对东，西，北和南的分类是不科学的。港式月饼与粤式月饼相似，但潮式月饼在材料，手法，款式和口味上却很广泛。月饼非常不同。
月饼分类
（1）粤式月饼。粤式月饼是目前的月饼类型。它起源于广东及其周边地区。现在在***各地都很流行。它的特点是皮肤薄，填充量大。通常，皮革填充比例为2：8。皮革填充物中的油含量高于该值。其他类型，味道柔软，光滑，表面有光泽。杰出代表是广州饭店的广州联香楼和百联融月饼。
（2）京式月饼。北京式月饼起源于北京，天津及其周边地区。它在北部有一定的市场。其主要特征是甜度和皮革填充率适中。普通皮革的填充率为4：6。馅的主要风味是主要的，且味道酥脆。主要产品有北京刀乡红月饼，白月饼和五人月饼。
（3）苏式月饼。苏式月饼起源于上海，江苏，浙江及周边地区。它的主要特征是松散的蛋糕，五个馅料和豆沙，其甜度高于其他月饼。主要产品是杭州利民生产的苏式月饼。
（4）***月饼。***月饼主要起源于云南，贵州及周边地区，并广受欢迎。它们在其他地区的消费者中也逐渐流行。主要特征是馅料由火腿制成，外壳松散，馅料咸甜，独特。火腿的香味，主要产品是昆明吉庆乡生产的云腿月饼。
宁夏月饼，榛子，豆制品，清真月饼，广东月饼，潮汐月饼，苏联月饼
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