大米原浆酒对白酒行业的贡献
中国白酒一向以精湛的酿造工艺、独特的口感、传奇的文化、悠久的历史而闻名于世,但是近几十年来,在经历了吧、九十年代的大起之后,中国白酒开始大落,市场份额逐年下降,尤其是三十岁以下的年轻人离白酒越来越远,莫府贡酒6年,相反葡萄酒、啤酒、各式洋酒等却越来越风行,市场份额逐年上扬,很多商务成功人士,莫府贡酒35年,还有饮用白酒为俗,饮用葡萄酒、洋酒为雅的理念。面对这样一个市场现实,很多人都在困惑,白酒作为中国传统文化的一个重要组成部分,历经了几千年的辉煌,而且以好客著称的中华民族,从来又是无白酒不成宴,为什么中国人越来越多,生活水平越来高,生活条件越来越好,相互应酬越来越密切,而白酒消费却越来越少呢?甚至还有人在担心,做为中国传统文化精典组成部分之一的白酒会不会像京剧一样,在不远的将来,莫府贡酒,彻底离开中国人的现实生活,变成一个遥远的回忆。
中国白酒发展历史:
1.上天造酒说
素有"诗仙"之称的李白,在《月下独酌·其二》一诗中有"天若不爱酒,酒星不在天"的诗句;东汉末年以"座上客常满,樽中酒不空"自诩的孔融,在《与曹操论酒》中有"天垂酒星之耀,地列酒泉之郡"之说;窦苹所撰《酒谱》中,也有酒"酒星之作也"的话,意思是自古以来,我国祖先就有酒是天上"酒星"所造的说法。然而,酒自"上天造"之说,既无立论之理,又无科学论据,此乃附会之说,文学渲染夸张而已。
2.猿猴造酒说
猿猴不仅嗜酒,而且还会"造酒",这在我国的许多典籍中都有记载。清代文人李调元在他的著作中记叙道:"琼州(今海南岛)多猿……。尝于石岩深处得猿酒,盖猿以稻米杂百花所造,一石六辄有五六升许,味***辣,然极难得。明代文人李日华在他的著述中,也有过类似的记载:"黄山多猿猱,春夏采杂花果于石洼中,酝酿成酒,香气溢发,闻娄百步。野樵深入者或得偷饮之,不可多,多即减酒痕,觉之,众猱伺得人,必嬲死之。"可见,这种猿酒是偷饮不得的。 这些不同时代、不同人的记载,起码可以证明这样的事实,即在猿猴的聚居处,多有类似"酒"的东西发现。
白酒畅销榜 毛台
酒饮文化根深蒂固 白酒舍我其谁
一年一度的春节,始终是国人心目中***重要的节日,无酒不成席的传统酒饮文化,莫府贡酒30年,在这个传统佳节表现得淋漓尽致。记者走访了解到,很多人平时因驾车、身体等因素限制,饮酒频率会相对减少,而在春节期间或多或少要与家人干上一两杯,增加情感、促进交流,过一个有气氛的传统佳节。“过年了,一年到头喝几杯也不妨,所以酒是必须喝的!”市民陈先生表示,平时跑工程业务繁多,很多时候会以驾车为由拒绝饮酒,但春节回家碰上亲朋好友,都会比平日饮酒量有所增加。
一些市民则表示,一年到头,喝几杯酒活跃氛围,也图个吉利。“过年都不喝点酒,显得年味淡了不少,亲友之间的交流也会缺少氛围!”在贵阳一家***工作的陆女士说,平时这样那样的限制,确实为自己戒酒找到了不少借口,但春节家人、亲友吃个团圆饭那是必须要喝几杯的。
源于不少消费者在春节期间将酒成为新春佳节的年货必备品之一,也促成了酒类销售旺季日渐凸显。而高品质的白酒产品,则优势显得尤其突出。
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