企业资质

天津聚味斋鸿餐饮管理有限公司

普通会员6
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企业等级:普通会员
经营模式:其它
所在地区:天津 天津
联系卖家:刘经理
手机号码:13682096698
公司官网:www.tjjuweizhai.com
企业地址:滨海新区中惠熙元D座1302
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企业概况

天津聚味斋鸿餐饮管理有限公司,我公司设立电子商务、餐饮连锁、仓储中心,三大业务版块,不断深耕,自主创新发展壮大。是一家集餐饮咨询、餐饮连锁、项目孵化、互联网推广四位一体的综合型企业。经过多年餐饮行业的深耕在业界享有极高的口碑,聚味斋主打香辣蟹,将传统蟹类吃法大菜小做,好吃、好玩、健康、便捷,更加符合......

香辣蟹加盟连锁店-香辣蟹加盟- 聚味斋餐饮加盟

产品编号:1073669499                    更新时间:2019-11-18
价格: 来电议定
天津聚味斋鸿餐饮管理有限公司

天津聚味斋鸿餐饮管理有限公司

  • 主营业务:香辣蟹,小龙虾
  • 公司官网:www.tjjuweizhai.com
  • 公司地址:滨海新区中惠熙元D座1302

联系人名片:

刘经理 13682096698

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视频作者:天津聚味斋鸿餐饮管理有限公司





做法步骤1、备好食材2、螃蟹用牙刷刷干净,掀起后盖儿掰开成三块儿,香辣蟹加盟费,蟹钳用刀背拍裂。放适量生粉,少许料酒,戴上一次性手套抓匀。3、芹菜圆葱切块儿,娃娃菜用手撕开,蒜瓣拍松,姜去皮切片,干辣椒清洗干净,擦干表面水分,两小勺郫县豆瓣酱剁碎备用。4、铁锅内倒入适量大豆油,油温八成热时放入裹好生粉的螃蟹炸透。5、炸好的螃蟹捞出沥干油分。6、炒锅留底油,下豆瓣酱炒出红油,加姜片蒜瓣爆香7、下干红椒炒香,下炸好的螃蟹炒香出锅8、将青菜滑入锅中,利用剩下的油料将蔬菜炒软,香辣蟹加盟,撒适量盐和香麻油调味9、炒好的蔬菜摆入盘中10、香辣蟹摆到蔬菜上面



香辣蟹

食材:活肉蟹、干辣椒节、花椒、姜片、蒜片、葱节、精盐、胡椒粉、料酒、干细淀粉、海鲜酱、水淀粉、鸡精、香油、花椒油、辣椒油、精炼油、鲜汤

做法:

1、活肉蟹从腹脐处取壳,去净内脏及鳃叶,宰去腿尖及壳沿

2、洗净后,将蟹斩成八块,加入适量精盐,料酒拌匀

3、锅置旺火上,天津香辣蟹加盟,烧精炼油至五成油温

4、然后将蟹块斩口处粘裹上干细淀粉,入油锅内浸炸至熟

5、锅内另加油,烧至四成油温,投入干辣椒节,花椒炒香

6、掺入鲜汤,略烧片刻,再下姜、葱蒜、海蟹

7、***后放入精盐、料酒、海鲜酱、鸡精

8、烧约2分钟后,用水淀粉收薄芡

9、***后加入香油、花椒油、辣椒油、胡椒粉翻匀即可装盘




螃蟹1只(仅为演示做法,你可以多做几只,其他原料和调料需稍作调整),青椒1个克,红椒1个,姜3片,大蒜6瓣,葱3片,干辣椒约3根,花椒约40粒

豆豉15克,香辣蟹加盟连锁店,盐1茶(5克),老抽1茶匙(5克),糖1/2茶匙(约3克),高度白酒20ml,干淀粉1茶匙(5克),郫县豆瓣酱1/2汤匙(约3克),水淀粉1茶匙(5ml)




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