可可粉是从可可豆中提炼出来的，首先，将采摘的可可都进行发酵，直到可可豆色泽加深至黝褐，散发浓烈芳香的独特气味，六天左右，发酵结束，可可的苦味也随之消失。
发酵后的可可豆，经过焙烤、去壳、焙炒、磨浆、压榨、粉碎后制得可可粉和可可脂，每吨可可豆，只能产出很少量的可可粉。
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增味
盐***基础的作用就是增加一定的咸味，盐在面包当中的合适比例是0.5%-2%左右。以500克面团为例，盐的用量大概是在2.5-10克之间。盐的加入和糖作用在一起，使咸味与甜味互动，增加面包的风味。
洛阳市嘉燊商贸有限公司自1992年成立以来，已为数千家手工面包房，超市面包房，餐饮客户以及工业客户提供原材料的供应以及优质的技术服务盒解决方案。
可可粉是什么？
对于可可粉，大家一定不陌生，是我们制作巧克力及巧克力口味食品的重要原料，饼干、牛奶、冰淇淋、糖果……各种食物中加入一点可可粉，就像施了魔法一般，变成了人人都爱的巧克力口味！
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