要想经营好面馆，选择位置是关键之一，襄阳人的早餐一般都是由一碗牛杂面开始的，现在想要开一个面馆的话，在什么位置生意比较好呢？商务楼集中区域附近，商务楼白领是可以固定的客源，商务楼集中区域，一般小吃店类型的平民餐饮会因其便利价廉的优势，取得不错的收益。白领午餐很大一部分是外送，所以在选址的时候要考虑到馄饨和面条等食物容易糊烂，要控制好外送时间。
猫腻出在哪里呢?其实大部分襄阳牛杂面培训机构的培训流程都大同小异，这方面也没有什么文章可做，但是核心配方却可以大做文章，有些培训机构广告做的铺天盖地，学员自然门庭如市，后来的学员看到热闹非凡的学习场景，自然被蒙蔽，很多细节忽略了，在试吃了味道后，即使味道感觉一般，也多数会被现场氛围染，再加上培训人员的也就鬼使神差的加入其中了。
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