洛阳市嘉燊商贸有限公司自1992年成立以来，已为数千家手工面包房，超市面包房，餐饮客户以及工业客户提供原材料的供应以及优质的技术服务盒解决方案。
像所有饱含水分的水果一样，如果要保存可可豆的话，就必须将它们干燥。在有些***，干燥工序十分简单：只是把可可豆铺在盘上或竹垫上，然后将它们放在阳光下晒烤。农人经常翻动可可豆，他们利用这一机会挑选外运的可可豆，并将扁平、破碎或发芽的可可豆拣出来。
调节发酵
盐能***酵母菌的活动，从而达到控制发酵时间的目的。虽然不加盐的面团发酵时间可以缩短，但是容易发生不稳定的情况。
补充微量元素
盐是矿物质钠的主要来源，在烘焙中加入盐，可以补充微量元素。
洛阳市嘉燊商贸有限公司自1992年成立以来，已为数千家手工面包房，超市面包房，餐饮客户以及工业客户提供原材料的供应以及优质的技术服务盒解决方案。
在采购烘焙原料的时候，我们需要注意哪些事项呢，下面小编给大家详细说下：
高筋面粉，小麦面粉蛋白质含量在12．5％以上的。是制作面包，披萨的主要原料之一。
低筋面粉，小麦面粉蛋白质含量在7％_9％之间，为制作蛋糕和饼干的主要原料之一。
中筋面粉，小麦面粉蛋白质含量在9％_12％之间，多数用于中式点心的馒头、包子、水饺以及部分西饼中，如派皮等。
