营养成分 黄豆芽是大豆经加工处理发出的嫩芽，是一种营养丰富、味道鲜美的蔬菜，也是优质植物蛋白质和***的良好来源。在所有豆芽中，黄豆芽的营养价值高。据研究，全自动豆芽机，黄豆在发芽4～12天时***Ｃ含量高，如果同时每天***照射2小时，则含量还可增加1倍。但不宜日照过久，以免豆芽变老而降低口感。
黄豆在发芽过程中，由于酶的作用，更多的钙、磷、铁、锌等矿物质被释放出来，从而增加了黄豆中矿物质的***利用率。研究证明，黄豆发芽后，胡萝卜歌词可增加1～2倍，***Ｂ2增加2～～4倍，***Ｂ12增加10倍，***Ｅ增加2倍，尼克酸增加2倍多。
作用
保jian***：近代***研究证明，具有益寿延年***的10种食品中，排在前面的就是黄豆和黄豆芽，排在第6位的是绿豆和绿豆芽。这是因为豆芽中含有大量的抗酸性物质，可直到很好的防***功能。
豆芽菜的发展前景：随着市场对豆芽需求量的不断增大，对豆芽的质量和品位不断提高的要求，我国的豆芽生产逐步走向规模化，系列化和程序化。从事豆芽生产的人员不在局限于少数菜农或***户。广大农民和下岗职工，待业青年以及退休人员也积极的搞起了豆芽生产。豆芽生产工业正在逐步向知识型，豆芽机，科学型发展。传统生产豆芽的弊端和豆芽食用后的害处传统生产豆芽的弊端：1）传统的容器生产：是以缸，盆，瓦罐做容器，每个直径35厘米的罐子仅能下种豆1.5-2千克，不适合大批量生产，而且缸，盆，瓦罐有渗透病的缺陷，又不易清洗，灭*和消毒，经常发生烂豆，烧根和烂芽，甚至整罐豆芽腐烂（俗称“烂缸”），造成严重损失。再者，这类容器保温能力差，室内四季都要炉火补温，而且还必须有恰当的保温措施，即曾加费用开支，豆芽机清洗设备，又加大劳动强度，同时煤炭燃烧释放出来的气体及炉渣，炉灰严重影响室内的卫生，致使工作环境恶化，对操作管理人员的身体健康会造成不同程度的损害
豆芽也称芽苗菜是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”，也称“***蔬菜”。常见的芽苗菜有：香椿芽苗菜、荞麦芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、绿色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、萝卜芽苗菜、龙须豆芽苗菜、花生芽苗菜、蚕豆芽苗菜等30多个品种。品种丰富，营养quan面，是常见的蔬菜。科发豆芽机械专注豆芽机研发生产，科发豆芽机生产培育的豆芽品相好，口感佳，是广大客户致富的好帮手。豆芽营养价值1豆芽中含有丰富的***C，可以治坏血病；2它还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止****变的作用；3绿豆芽中还含有核黄素，对口腔溃*的人很适合食用；4它还富含膳食纤维，大型豆芽机，是便mi患者的健康蔬菜，有预防消化道ai症(食道*、胃*、直肠*）的***；5豆芽的热量很低，而水分和纤维素含量很高，常吃豆芽，可以达到***的目的。
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