冷库排除异味的方法
臭氧法，臭氧具有强烈的氧化作用，不但能消除冷库库房异味，还能制止微生物的生长。采用臭氧发生器，可实现对库房异味的排除。若冷库内存放含脂肪较多的食品时，安装小型冷库价格，则不宜采用臭氧处理，大型冷库安装，以免脂肪氧化而产生酸败现象。甲醛法，将冷库库房内的货物搬出，用2%的甲醛水溶液（即***溶液）进行消毒和排除异味。食醋法，小冷库要多少钱，装过鱼的冷库库房，鱼腥味很重。不宜装其它食品，非得经彻底清洗排除鱼腥味后方可装入其它食品。一般清除鱼腥味的方法是采用食醋的方法。
冷库的分类：
1、按冷库容量规模分目前，冷库容量划分也未统一，宿州冷库，一般分为大、中、小型。
大型冷库的冷藏容量在10000t 以上；中型冷库的冷藏容量在1000～10000t；小型冷库的冷藏容量在1000t以下。
2、按冷藏设计温度分为高温、中温、低温和超低温四大类冷库。
①一般高温冷库的冷藏设计温度在-2℃至 8℃；
②中温冷库的冷藏设计温度在-10℃至-23℃；
③低温冷库，温度一般在-23℃至-30℃；
④超低温速冻冷库，温度一般为-30℃至-80℃ 。
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