洛阳耀兴隆总部加盟-【耀兴隆】(在线咨询)-耀兴隆

热干面做法有很多，热干面的面条爽滑筋道，酱汁由芝麻酱、香油、香醋、辣椒油等调成，香浓味美。热干面优势在于用芝麻酱调味，可以补充钙和蛋白质，但因其热量较高，菜码种类较少，营养不够均衡。热干面需要过油，比较适合体力消耗较大的人，易上火者应少吃。吃时配碗蔬菜汤更好，有助平衡营养。

【郑州市二七区政通路曜祥隆小吃店】始终把顾客的体验摆在重要位置，不断研究客户的口味，为客户提供更加好吃的热干面等小吃。

制作耀兴隆，面条的处理很关键，煮面的时候，不可以煮太久，以避免面条过于软烂而失去韧劲和嚼头，只需煮至八分熟即可，用草儿姐姐使用的术语就是“掸熟”；

烫面的时候，无需将面条下入锅中，只要放在笊篱上反复放入开水中烫熟即可，经过这样处理的面条，口感是很劲道的。

而制作的过程要突出“迅速”，煮过的耀兴隆，捞出后拌油的动作要迅速，才不会使面条粘连在一起；第二次烫熟的面条拌入调料要迅速，只有趁热才不会让芝麻酱回凝，才会让所有的调味料的味道得以发挥。

耀兴隆是一种速食，再热闹的热干面店，都不怕没位置。

一是因为耀兴隆刚出锅就要快速搅拌，凉了就不好吃；二是武汉本地的热干面很少用碗装的，大多都是用一个敞口的纸杯装。武汉人喜欢站着吃面，甚至边走边吃，这倒也符合武汉人急吼吼的性格。

【耀兴隆】目前已在河南拥有200家加盟店，有热干面、重庆小面、酸辣粉、米线、米皮、凉皮、凉面、奶茶等十多个品类。