根据风味、口感不同可分为以下几种。馒头（1）北方硬面馒头是中国北方的一些地区，如晋冀鲁豫陕等地百姓喜爱的日常主食。依形状不同又有刀切形馒头、机制圆馒头、手揉长形杠子馒头、挺立饱满的高桩馒头等。（2）软性北方馒头在中国中原地带，如河南、陕西、安徽、江苏等地百姓以此类馒头为日常主食。其形状有手工制作的圆馒头、方馒头和机制圆馒头等。（3）南方软面馒头是中国南方人习惯的馒头类型。多数南方人以大米为日常主食，龙港区馒头机，而以馒头和面条为辅助主食， 馒头机易清理，南方软面馒头颜色较北方馒头白，而且大多带有添加的风味，如甜味、奶味、肉味等。有手揉圆馒头、刀切方馒头。
使用馒头机比手工制作馒头优势有哪些
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大口馒头机做一个馒头，只需要几秒钟的时间，馒头机大小可调，这是传统手工制作不能相比的，而且全自动馒头机也是采用传统的工艺，全自动馒头机，让做出来的馒头口感不会和手工做的馒头口感有差异。还有一点可以肯定的是，用机器做出来的馒头还会比手工做的更加卫生，因为缺少了人手的接触。并且占地面积也小，节约空间，健康卫生。肯定会比手工做的地方小，也不会像手工做一样四处都是面粉。
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圆馒头机是现在市场上非常热门的生产馒头的机器，该机器在生产馒头的时候不但速度非常快，而且该机器生产出来的馒头外形和大小都是非常统一的，这样就使得该机器生产出来的馒头受到了很多消费者的青睐，是一种非常理想的生产馒头的机器。
新款馒头机一次放面团40斤，大大减少了人工成本。
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