选好品种.选择杂交牛.如西蒙塔尔、利木赞、夏洛来等大中型肉牛品种与本地通过二元、三元杂交改良的肉牛.这种牛具有适应性强，耐粗饲，生长发育快，肉质好，易饲养，镇江牛舍风扇，好管理等特点.有试验结果表明，西门塔尔与本地牛杂交，出生重可达到42千克以上，比本地增加5~7千克，6月龄公母牛平均体重比同龄本地牛增加43.6千克以上，杂交牛优势十分显著，养殖生产效益和经济效益突出.
每天的推料不低于低于6次（刚投料的两个小时每半小时推一次料，后续每1-2小时推一次料，注重夜间推料）；每日推料要固定时间，并尽量减少噪声，以限度的减少动物应激；应有足够的水槽（每15-20头牛应有一个水槽，每头牛20cm），牛舍风扇市场价，水深在15-25cm，并且保证饮水清洁（一天清理一次水槽）。 做好牛舍环境卫生管理：
牛舍每天一清，保持干净，1米的牛舍风扇，同时做好驱蝇工作
呼吸评分是对热应激程度进行定量评定的技术指标
1分：胸式呼吸，不易观察到呼吸活动，无法通过观察准确计量呼吸次数。
2分：出现腹式呼吸，即呼吸时腹部有起伏，呼吸次数小于80次/分。
3分：严重的腹式呼吸，呼吸较快，呼吸次数81-100次/分。
4分：呼吸频率很快，大于100次/分；或张嘴呼吸，有时呼吸较伸长。
5分：呼吸时伸出舌头（表明牛遭受着非常严重的热应激）
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