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瓶装白酒真的有保质期吗

瓶装白酒是市面上的常见酒类，由于白酒具有易挥发、渗漏，气温升高的特点，所以白酒一旦开封后白酒的质量会受到很多因素的影响，进而导致的白酒在味道和香气上发生改变，所以严格意义上讲，白酒是会面临变质的问题。对于白酒年份和口感的关心问题，主要是通过储存让酒中的醇类会和有机酸起化学反应，酯化反应发生平衡。如果继续粗糙，那么口感就往下降低的趋势。

白酒12味，胜似人生酸甜苦辣咸！

臭

白酒中带有臭味，当然是不受欢迎的，但是白酒中都含有臭味成分，只是被刺激的香味物质所掩盖而不突出罢了。一是质量次的白酒及新酒有明显的臭味。二是当某种香味物质过浓和过分突出时，有时也会呈现臭味。臭味是嗅觉反应，某种香气超常就视为臭(气)味；一旦有臭味就很难排除，需有其它物质掩盖。白酒中的臭(气)味有：硫花氢味(尤如臭鸡蛋臭豆腐味)、硫醇(乙纯醇，似吃生萝卜后打嗝返回的臭辣味及韭菜、卷心菜腐白味)等物质。白酒中能产生臭味的有硫花氢、硫醇、杂1醇油、丁酸、戊酸、己酸、乙硫醚、游离氨、兵烯醛和果胶质等物质。

油

白酒应有的风味与油味是互不相容的。酒中哪怕有微量油味，都将对酒质有严重损害，酒味将呈现出腐白的哈喇味，这种情况都是酒中含有各种油脂的油离子物质。

糠

白酒中的糠味，主要是不重视辅料的选择和处理的结果，使酒中呈现生谷壳味。

高品质产品受青睐

　　近年来，莫府贡酒价格，走过10年黄金期的白酒经过几年的调整之后，北京莫府贡酒品牌，各路酒逐渐走亲民路线，以高品质大众化价位吸引消费者。同时，高1端白酒产品终端价格逐渐实现理性回归，市民消费及送礼也越来越多选择高品质的酒类产品，莫府贡酒，终端促销力度也进一步加强。

　　据媒体报道，春节期间，白酒仍然是国人聚餐宴请馈赠的礼品。酒类流通企业1919酒类直供网上商城提供的数据显示，在春节期间，白酒的份额依然保持在70%以上。

　　此外，根据春节囤货季期间四川省会成都白酒畅销榜***0数据显示，排在前面的是贵州毛台，莫府贡酒品牌，其次是吴粮液、52度泸州老窖等。

　　春节期间，记者在北京华联、沃尔玛等商超及年货展销会上了解到，不少酒商都在春节期间打出促销活动吸引消费，拉升销售业绩。

　　业内人士看来，虽然受***消费政策影响，春节销售旺季缩短1/3时间，但是今年春节白酒市场消费升级趋势明显，毛台、吴粮液成为自饮和商务消费主流。区域名酒占领200元以内价格带很大市场份额，并以性价比优势赢得高速增长。