中不可缺少的重要物质．有助于调节体温。炎热的季节，奶牛的水分消耗较大，牛饮水量每天都在100 kg左右，牛舍风机哪家好，泌乳牛每天约饮水130-170 kg。若饮水不足，奶牛就会出现食欲降低、消化减缓的现象，严重影响产奶量，并可使奶牛体内的黏膜干燥，降低奶牛抵抗***的能力每日应保证供应充足、卫生的凉水，清凉的饮水可吸收牛体内一部分热量，冷水与尿液之间存在温差，饮冷水可传导散热，减少离体热负担。从而，起到防暑降温，增加奶牛食欲的作用，能有效控制产奶量下降。
（4）增加饲喂次数、调整饲喂时间
奶牛产奶的适宜温度为5~10℃，当环境温度超过20℃时，奶牛产奶量有所下降。当气温升到30℃时产奶量大幅度下降，超过35℃产奶量急剧下降。
炎发病率增加
热应激会造成奶牛干物质采食量下降，下降，而温湿环境会使***大量滋生，奶牛因热应激躺卧在潮湿的地方，导致牛体卫生差、体细胞升高、炎发病率升高。热应激会导致奶牛呼吸频率增加，流口水，会流失大量唾液。唾液中含有大量的小苏打和磷酸盐，它们作为缓冲物质能够中和胃酸，所以大量唾液的流失易造成奶牛瘤胃酸，进而降低奶牛的生产性能。
在蛋白质的应用方面，调控蛋白质在瘤胃中的降解也很重要，要尽量减少使用过量的瘤胃可降解蛋白质，提高过瘤胃蛋白的比例，占粗蛋白的35%以上。但必须注意不要过量，否则过量的蛋白质被脱氨基供能，增加热增耗，反而加剧热应激，可使用一些降解率较高的优质粕类蛋白饲料（豆粕、花生饼）等。日粮中也可适当补充必需氨基酸（如蛋氨酸、赖氨酸），使日粮氨基酸更加平衡，从而满足奶牛的需要。
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