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一、土壤管理技术

蓝莓根系分布较浅，而且纤细，没有根毛，因此要求加强土壤管理以达到适合蓝莓生长所需的理想土壤条件。

土壤管理的核心是通过一系列栽培措施消除限制蓝莓生长的各种障碍因子，主要包括：土壤有机质低（不足5%）、土壤酸度不够（PH大于5）、土壤结构性差（板结或漏水漏肥等）、土壤有效养分不足且不平衡、土壤微生物不丰富等。

通过松土、穴改或槽改、压绿肥、床面覆盖等可提高蓝莓根系土壤有机质，改良土壤结构。当土壤PH值大于5.5时，需施硫磺粉、草炭、松针等调酸，施用量根据土壤PH值高低确定，从而为蓝莓根系发育创造良好的土壤条件。

二、肥料管理技术

1、蓝莓植物需肥特点：

从整个树体营养水平分析，蓝莓为寡营养植物，与其他果树相比，体内N、P、K、Ca、Mg含量低，由于蓝莓根系分布较浅，而且纤细，蓝莓，没有根毛，所以施肥不当极易引起根系与树体的伤害。蓝莓的另一特点是喜铵态氮果树，对土壤中的铵态氮比硝态氮有较强的吸收能力。蓝莓对氯很敏感，极易引起过量***，因此选择肥料种类时不要选用含氯的肥料，如氯化铵等。

氮肥：施肥试验表明，随着氮肥施入量增加，产量有下降趋势，果个变小，果实成熟期延迟，而且越冬抽条严重。因此、应因土科学合理施用氮肥。

磷肥：长白山区的非农田土壤往往缺磷，增施磷肥增产效果显著。但当土壤中磷素含量较高时（前茬旱田），增施磷肥不但不能增加蓝莓产量反而延迟果实成熟。

钾肥：钾肥对蓝莓增产显著，而且提早成熟，提高品质，增强抗逆性。但过量无增产作用反而使果实变小，越冬受害严重，并且导致缺镁症发生。

在蓝莓水肥管理中，使用液态复合肥系列产品，能完全满足产量需求营养之余，还能增强防病抗逆能力，改善品质，维持土壤持续生长活力。

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蓝莓品种介绍

1 南大

–南高丛中早熟品种

生长势：树高约2米。树势强，树势半开张，亩产量1000公斤以上。

商品性：中早熟品种。单果重1.5

~2.8克，平均果重2克，有特殊香味。耐储运，鲜果销售和观光采摘栽培的优选品种。

适合地区： 长江流域，高温地区生长良好。

栽培要点：座果率高，花前修剪提高单果重。

2 百色1号 南高丛中晚熟品种

生长势：树高约1.7米。树势中庸，半开张，亩产量1000公斤以上。

商品性：中晚熟品种。单果重1.8

~2.5克，平均果重2.2克，果粉厚，成熟后甜度高，果子大小均匀。果硬，非常耐储运，鲜果销售和观光采摘栽培的优选品种。

适合地区： 长江流域，高温地区生长良好。

栽培要点：座果率高，容易修剪，花期注意灰霉病。

3 南好

南高丛中早熟品种

生长势：树高约2米。树势极强，树势开张。抗逆性极强，可在贫瘠地块正常生长。丰产性好，亩产量约1500公斤以上。

商品：中早熟品种。单果重1.2

~2克，平均果重1.5克，口感脆甜，含糖量高（14.5-19%）。果子大小均匀。挂果期长，不易掉果。适合观光采摘和加工。

适合地区： 长江流域及其以南，高温地区生长良好。

栽培要点：座果率高，花期重度修剪可以提高单果重，重剪后平均单果重可达1.6克以上，

可以用于鲜果销售。用于生加工原料时，可以延迟采收提高果实含糖量。

4 夏普蓝-南高丛早熟蓝莓品种

生长势：树高约1.7米。树势中强，树势开张，亩产量1000公斤以上。

商品：早熟品种。单果重1.8

~2.5克，贵州蓝莓苗，平均果重2克，风味佳，香味浓。果中等硬度，早期丰产能力强。

适合地区： 长江流域及其以南，高温地区生长良好。

栽培要点：座果率高，修剪可以防止果实大小不一。

蓝莓果肉细腻，风味独特，酸甜适度，又具有香爽宜人的香气。蓝莓中诸如蛋白质、***等的常规营养成分含量十分丰富，矿物质和微量元素含量也相当可观，因此，蓝莓被称为“水果皇后”的确是名符其实！

二、特殊营养成分

1、花青素

花青素是一种非常重要的植物水溶***素，属于天然的营养补充剂，是目前人类发现的有效的生物活性剂。蓝莓中花青素含量非常高，同时花青素种类也十分丰富，研究发现高丛蓝莓果中含花青素成分竟高达15种之多，虽然不同品种蓝莓中花青素的含量并不相同，但普遍含量都相对较高。

2、总酸和有机酸

蓝莓中有机酸含量约占总酸含量的一半以上。有机酸中大部分是枸橼酸，其他的有熊果酸、奎宁酸和苹果酸等。需要着重一提的是熊果酸，熊果酸又称乌索酸，属于一种弱酸性五环三萜类化合物，是多种天然产物的功能成分，具有广泛的生物学活性，

3、酚酸

蓝莓中含有多种多酚类物质，酚酸就是其中重要的一类。酚酸类物质是酚类物质的一种，具有良好的营养功能等药理活性。蓝莓中的酚酸有十余种，其中含量高的是氯原酸，又称咖啡鞣酸，

4、超氧化物歧化酶

超氧化物歧化酶（SOD）是广泛存在于生物体内的一种酸性金属酶，是生物体内重要的自由基清除剂，其主要作用是能专一地清除生物氧化中产生的超氧阴离子自由基，被誉为“21世纪的***黄金”。蓝莓中SOD含量丰富，虽然不同品种蓝莓中的SOD含量略有差异，但总体上相差不大。

5、果胶

果胶是一类多糖高分子聚合物的总称，科学研究发现，果胶能够有效地清除***内未消化的食糜和其他多种肠道***要害物质，贵州蓝莓苗批发，同时有助于调节餐后血糖和肠道微菌群平衡，而且还对多种现代“文明病”起到很好的预防和辅助作用。蓝莓中果胶含量丰富，约是一般苹果或香蕉果胶含量的1-3倍。

适宜人群

老少皆宜，尤其适宜心脏病患者，每次10～20个。腹泻时勿食；由于蓝莓汁液中的某些成分会导致蛋白质的凝固，所以不可与牛奶等乳制品同食。

蓝莓，成熟果色泽黑紫，近圆形，果肉细腻，甜酸适度，有“人间圣果”、“黄金水果”的美誉，这食材君到理解，贵嘛。但这贵可不能白贵，因为蓝莓的确有很多吃法，***常见的当然是鲜食，还可以制成果汁饮料，果酒饮品（未满18岁请勿饮酒），或简单的榨汁，还有香喷喷的蓝莓派，或加入水果蛋糕中掩盖蛋糕的腻味，甚至还可以学习老外常有的吃法，贵州哪里有蓝莓，将蓝莓拌在酸奶里，也是酸甜爽口。这些还不够，还可以制成美味的蓝莓果酱，抹在蛋糕面包上