在沿海城市，荆州***锅盔的生意红红火火，随便一家锅盔店都是门庭若市。于是，不计其数的来到荆州取经，但是很多人都学不到正宗的手艺。不是取经人不努力，红糖锅盔，不是你用的食材不够好，而是锅盔这门美食艺术，拥有一位学艺的好师傅必不可少。
荆州严记锅盔店的老板传承于父辈，又将锅盔技艺授予了徒弟。如今，他的徒弟已经遍布各个城市。他说：这就是手艺人的经典传承，锅盔的做法，让荆州美食走向***。
将醒好的面团抻宽拉长，有时成海棠叶状，有时成鞋底样，***后撒上芝麻，面食迅速贴进了炉膛里。等师傅用钳子轻轻从炉膛里将锅盔取出来，然后再将锅盔对折，用纸包着就可以吃了。“锅盔”是个啥？饼类食品中，锅盔占据了重要的一席之地。什么叫“锅盔”？简单来说，锅盔，就是一种烧烤出来的饼子。而“锅魁”，则是锅盔的另一种叫法而已。锅盔这个名字，听起来就分量十足。
原料：面粉500克、酵母7.5克(1.5茶匙)、五香粉1/4茶匙、盐1茶匙稍多、芝麻1大匙、温水300ml
做法：
1 将酵母与温水(约40度)搅拌均匀，静置十分钟;
2 用酵母水和面，加上五香粉、盐揉匀放置在温暖出进行发酵(温度30度左右);
3 大约2小时后，面团发至两倍大，湖北锅盔，加芝麻揉至光滑;
4 揉好的面团擀成一个比平底锅稍小的圆饼;
5 平底锅中刷上一层薄油，大火烧热平底锅，将面饼放入锅中，火调小;
6 为了防止面饼膨胀，用筷子在面饼上扎几个眼;
7 盖上锅盖，烙至两面金黄，用筷子扎眼可顺利干净抽出即可。
8 烙好的锅盔切块，可以直接吃，也可以夹上各种菜或者辣椒酱来吃。
红糖锅盔-严记锅盔(在线咨询)-湖北锅盔由荆州区严记锅盔店提供。荆州区严记锅盔店（）为客户提供“荆州锅盔,锅盔培训”等业务，公司拥有“荆州锅盔,锅盔培训”等品牌。专注于面粉等行业，在湖北 荆州 有较高知名度。欢迎来电垂询，联系人：严经理。