碘可以：
1．促进生物氧化，甲状腺素能促进三羧酸循环中的生物氧化，碘缺乏，协调生物氧化和磷酸化的偶联、调节能量转换。
2．调节蛋白质合成和分解，当蛋白质摄入不足时，甲状腺素有促进蛋白质合成作用；当蛋白质摄入充足时，碘的生产厂家，甲状腺素可促进蛋白质分解。
3．促进糖和脂肪代谢，甲状腺素能加速糖的吸收利用，促进糖原和脂肪分解氧化，调节血qing胆固醇和磷脂浓度等等。
4．调节水盐代谢，甲状腺素可促进***中水盐进入血液并从肾zang排出，缺乏时可引起***内水盐潴留，在***间隙出现含有大量粘蛋白的***液，发生粘液性水肿。
人们主要从饮水、粮食、蔬菜和周围环境中获取碘。如果饮水、粮食和周围环境中缺乏碘，碘，长期生活在那里的人们就会因碘的摄人不足而产生碘缺乏病；缺碘地区不仅仅是内陆、山区、地高坡陡和地下水位高的地区。
实践的结果表明，碘的作用，面对幅员广大的缺碘地域和庞大的防治对象，实施食yan加碘是***为经济有效、简便易行的预防碘缺乏病的方法。盐是人们生活中的必需品，在shi盐中加碘，可以通过一日三餐补碘，既方便，又能保证人们终身摄入足够量的碘
试样制备
⒈ 淀粉指示液
取可溶性淀粉0.5g，加水5mL搅匀后，缓缓倾入100mL沸水中，随加随搅拌，继续煮沸2分钟，放冷，倾取上层清液，即得，本液应临用新制。
⒉ 20%碘化钾溶液
取碘化钾16.5g，加水使溶解成100mL，本液应临用新制。
⒊ 稀盐酸
取盐酸234 mL加水稀释至1000mL。
⒋ 流代***钠滴定液（0.1mol/L）
配制：取流代***钠26g与无水碳酸钠0.20g，加新沸过的冷水适量使溶解成1000mL，摇匀，放置1个月后滤过。
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