麦芽的醇香和丰富泡沫，是自己对于精酿啤酒的第1印象，与往日所喝工业啤酒不同，精酿啤酒原理与流程，精酿啤酒从原材料的选择到酿制好的成品都给嗅觉和视觉带来全新的体验。
先说香气，以麦芽香为基调，根据酿酒师的经验，再加以天然原料如香草、树莓等季节性香料和水果调味，让这种小型自酿的啤酒产生了更浓郁的香气，不同于工业化生产啤酒
从口感上，这种啤酒酒沫厚实，口感类似于咖啡卡布奇诺的奶泡，透着些许麦芽的鹅黄，很有质感。酒入口，香气四溢，body厚实润滑，精酿啤酒加工工艺流程，非常适合约上三五好友慢品闲聊。
啤酒花被誉为“啤酒的之魂”，精酿啤酒，成为酿造啤酒不可缺少的原料之一，精酿啤酒配方购买，具有不可替代的作用。但是啤酒花被使用在酿造啤酒中，直到1079年才有记录可查。到13世纪，啤酒花才被广泛使用。
啤酒花在啤酒中的作用：①增加苦味来平衡麦芽的甜味
②增加啤酒的口感和香味
③增加啤酒的保质时间和稳定性
④提高泡沫的稳定
啤酒花的种类：①香型啤酒花
②苦型啤酒花
③苦香兼优型啤酒花
啤酒生产中麦芽的保存方法
保存麦芽的仓库，必须通风良好，清洁干燥；地面墙壁应采用水泥或其他不透水的材料建造；具有防蝇蚊虫，防鼠，防热，防潮措施。
麦芽应按不同品种离墙，离地分类堆放，不得接触和靠近有腐蚀或易于发霉，发潮的货物，严禁与***物品堆放在一起。
保管时要注意检查麦芽湿度和水分，必要时进行通风，降温。温度要小于20度，水分不宜超过5%
保管的麦芽要做到***先出，避免某些麦芽积存时间过长，造成损失。
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