1.主料牛杂、西红柿不能少
2牛杂洗净切小块，方清水中浸泡，去除。
3.泡好的牛杂，放入冷水，葱姜，牛杂面怎么做，大料，香叶 料酒，煮制。
4.大火煮开，撇去浮沫，特色牛杂面，改小火炖2-3小时，炖到牛杂软烂。
5.西红柿切块。
6.锅中放油，炒番茄酱。
7.然后放入西红柿煸炒出红油。
8.放入牛杂汤和牛杂，开锅后放入盐鸡精。
9.开水下锅煮面条，煮熟后，盛碗中备用。
10.香菜切段备用。鸡蛋煮熟剥皮切开，放在面条上。
11.将煮好的牛杂番茄汤浇在面条上，撒上香菜即可。
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