亿威隆明胶工厂，主要生产和批发销售各种明胶，有食用明胶，工业明胶，***明胶和照相明胶等。
亿威隆明胶工厂，成立于2009年，位于福建省厦门市海沧区吴冠工业园。我们有10多年的经验，有50多位员工，7.8位技术人员。
首先，食用明胶一种大分子蛋白，由于分子太多，人一般很少吸收。虽然明胶属于食品添加剂，对人没害处，但也没有多大营养，而且我们都知道想果冻、软糖等食物并不易被人消化，如果食用过量有可能造成消不良。
亿威隆明胶工厂，我们主营食用明胶，工业用明胶，医***明胶和照相明胶等。
那什么是明胶呢？明胶是什么样的产品呢？明胶它有什么作用和***呢？很多朋友都会有这样的疑问，那今天我们亿威隆明胶工厂就来为大家做个解答，告诉大家什么叫做明胶吧。
明胶是由动物的皮、骨等***所含有的胶原蛋白经部分水解得到的高分子多肽聚合物。
明胶的外观为近于白色或浅***，吉利丁粉，几乎无臭，无味的透明或半透明的固体薄片或粉粒。分子量为10000～70000，上等明胶的分子量在 10～15万内。明胶的氨基酸组成很特殊，含硫氨酸很低，而甘氨酸、丙氨酸、脯氨酸及羟脯氨酸等四种氨基酸含量很高，占总氨基酸量的 67%，相当于哺乳动物其他蛋白质中该四种氨基酸含量的3倍左右。
明胶不溶于冷水，但能吸收5～10倍重量的冷水而膨胀软化，溶于热水，冷却后形成凝胶，吉利丁粉作用，溶解温度与凝固温度相差很小，约30℃溶解，吉利丁粉价格，20～25℃凝固。
明胶在空气中易吸潮变质，因此应密封干燥贮存。避免阳光直射、高温、以免结块现象。
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做糖果，软糖一般用什么冻力的明胶？
糖果专用明胶价格，厂家77报价。糖果用明胶，做糖果用的明胶 ，生产糖果用的明胶，制作糖果用的明胶，加工制造糖果用的明胶。糖果专用明胶，奶糖之类需要的冻力在120左右，而***糖质量需要的冻力较高，在250左右。明胶的价格也随便冻力的升高而增加，120-250冻力之间的糖果用明胶，价格在2.5万到3.4万之间。量大从优哦，具体价格可以详谈的。
明胶，食用明胶在糖果行业的使用情况：
明胶分为食用明胶，工业明胶和***明胶，其中有60%以上用于食品糖果工业。在糖果生产中，明胶用于生产奶糖、蛋白糖、棉花糖，果汁软糖、晶花软糖，橡皮糖等软糖。明胶具有吸水和支撑骨架的作用，明胶微粒溶于水后，能相互吸引、交织，形成叠叠层层的网状结构，并随温度下降而凝聚，使糖和水完全充塞在凝胶空隙内，使柔软的糖果能保持稳定形态，即使承受较大的荷载也不变形。明胶能控制糖结晶体变小，并防止糖浆中油水相对分离，吉利丁粉厂家，作为乳化剂，黏合剂用于糖果制造中，可减少脆性，有利于成型，便于切割，从而防止了各类型糖果的破碎，提高成品率。
明胶在糖果中的一般加量为5%～10%。在晶花软糖中明胶用量6%时效果77，在橡皮糖中明胶的添加量为6．17%，在牛轧糖中为0．16%～3%或更多些，在糖果粘液的浓糖浆中加量为1．15%～9%，糖味锭剂或枣子糖果的配料要求含明胶2%～7%。在糖果生产中，使用明胶较淀粉、琼脂更富有弹性．韧性和透明性，特别是生产弹性充足、形态饱满的软糖、奶糖时，需要凝胶强度大的优质明胶。
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