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餐饮加盟店经营时需要避免的一些问题
经营品种不对路。生搬硬套经营好的企业的经营品种，不对本店的内外界环境及技术力量做全1面的具体分析，主观定经营品种，使得无人问津。
经营中的各个环节没有明确的规范要求。经营者随意性太大。既使得员工无所适从，又不新生客人的需求。
菜品定价不合理。或定价过高，快刀宰人，杀走客源;或定价过低，使企业毛利率过低，入不敷出，造成亏损。
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餐饮加盟店折扣定价往往需配合店庆、季节更换、商品展销等，其方式通常有以下几种... 1、一次性折扣 这种方式是指在一定时间内连锁店对所有的商品下调一定的比例，属于一种短期促销定价。例如节假日一般是消费者购物高潮期，抓住时机，有计划地1推出一次性折扣定价，能够取得很好的促销效果。一次性折扣定价的优点是带动人气，立竿见1影；消费者易冲动购买，能够使业绩明显提升；消费者大量采购，形成了对竞争对手的威胁。缺点是折扣定价后连锁店需经过一段“销售低潮”才能***，因此只能短期提升业绩。该做法对正在下坡路的公司并无治本***，无法提高顾客忠诚度。
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对小微餐饮品牌而言，基本有三种连锁路径可以遵循：特许加盟、联营式、直营式，此三种模式针对企业资源和能力以及所处的发展阶段，应该各有不同。 特许加盟式连锁 通路快建通过对企业进行商业模式设计和商机策划，晨驰餐饮企业实现了企业***、渠道商争先代理、消费者愿意购买的渠道盈利模型，项目一经推出深受渠道商欢迎，预计帮助企业快速实现一年新增300-500家渠道商的规模，快速布局***市场。特许加盟模式适合企业渠道拓展的初级阶段，在此阶段，企业要根据实际情况，配备相应的服务团队与配套营销方法，团队配备核心是区域经理，主要任务是协助代理商做市场引流和观察代理商是否能进入到联营连锁范畴。特许加盟式连锁的标准有三点：第1认同企业核心价值观；第二有一定经济实力；第三代理商老板精力无法集中该项目，但市场又有提升空间的可以考虑。
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