真空滚揉机是在真空状态下，利用物理冲击的原理，真空腌肉机1000L ，让肉在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打、腌渍作用，真空腌肉机多少钱一台，使肉均匀的吸收腌渍，提高肉的结着力及产品的弹性，通过滚揉、腌制能使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白，易被***吸收，同时能使添加料（淀粉等）与肉体蛋白质互为融合以达到肉质变嫩，口感好，出口率高。
全自动真空滚揉机除具有真空呼吸式滚揉、自动上料特点外，还具有变频技术功能，使滚揉转数根据工艺任意调整，使机器使用更安全、更方便、更加节能***。
鼎迅真空滚揉机特点：
适用于加工***火腿、肉肠、牛羊肉制品等肉类食品。通过滚揉，腌渍液能够被有效吸收，肉质结合力强，真空腌肉机设备厂家，截面承受力强，保水性好，口感更鲜嫩、色泽自然美观，可大大提高出品率，增强肉制品的高品位。
100型真空滚揉机参数：
型号：GR-100
容量：100L
功率：1.5Kw
转速：6-7转/每分钟
外形尺寸：1280*720*1300mm(长*宽*高）
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鼎迅2600升真空滚揉机、大型变频真空滚揉机
滚揉机优点:
使腌制液在肉内均匀分布并被充分地吸收。 增强肉的结合力，提高产品弹性。 改善肉制品的切片性，防止切片时产生碎肉。 增加保水性，提高出品率。 增加产品的柔嫩度与结构稳定性。 
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