虽然这次“环保风暴”给餐饮厨房设备企业带了的影响较大，自动加汤机，但是接下来***对于环保整治工作会成为常态，而且不再是局部执行环保整治而是面向***厨具行业展开工作。这次环保整治不会只是一阵短暂的风，对于环保，***必然会越来越重视，这项工作常态化的可能性非常大。
环保浪潮将加速餐饮厨房设备行业的洗牌如今***对于餐饮厨房设备行业的环保整治已经成为趋势，餐饮厨房设备业的环保变革符合时代的潮流。顺德家具品牌联盟秘书长许中兴认为，龙岗区自动加汤机，以环保整治工作为契机淘汰一些生产不规范的企业，对行业的长期发展来说也是有利的。开展环保整治工作一方面能够提升人们的生活质量，另一方面对于产业升级也有一定的促进作用。
煲汤真正味道要好就在于小火加热的那段功夫，但当我们需要小火的时候，由于模拟芯片的精度不够，难以实现小火力连续加热，而是通过工作几秒停几秒的方式来算平均功率，这样的火力是断续的，也就是俗称的断续加热，有经验的厨师都知道断续加热方式煲汤的味道远没有连续加热方式的好，这就是配置低商用电磁煲汤炉煲汤味道不好的原因了，因为元器件的瓶颈，实现不了高精度的功率调节。而作为高配置商用电磁煲汤炉，是完全可以实现连续加热这一功能的。
厨房设计决定厨房运营成本方案确定后，厨房施工完毕，厨房运营成本也就确定了。主要体现在水电的消耗费用。选用的设备功率过大，无效设备开启的过多，自动加汤机报价，长明灯等，这都无疑要增加厨房运营成本。特别是空调、通风、排烟系统设计不当，无效电耗，大得惊人。有一家饭店，为了节省一台风机钱，把主副食加工间用一台排风量稍大的风机排烟，从主食间开火，风机就转，副食间还没有炒菜。主副食加工时段有一段时间差，自动加汤机出售，粗略一算，一年多花的电费，就是10台风机的钱。厨房空调与排烟通风设计不当，无效电耗就更是惊人。
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