“QS”不是认证标志，是生产许可证标志。在我国，生产加工食品的企业，必须具备保证产品质量的必备条件，并按规定程序取得食品生产许可证后，方可生产食品；产品经检验合格后，方可出厂销售；检验合格出厂销售的食品，还必须在其包装上加印（贴） “QS” 标志。与“QS”不同的是，认证是指由认证机构证明产品、服务、管理体系符合相关技术规范、相关技术规范的强制性要求或者标准的合格评定活动。常见的认证通常分为产品、服务和管理体系认证。
生产加工要求。食品加工工艺流程应当科学、合理。生产加工过程应当严格控制，防止生物性、化学性、物理性污染及原料与半成品、成品的交叉污染。严禁使用***禁止使用或明令淘汰的生产工艺和设备。产品要求。企业必须按照有效的产品标准***生产。企业生产的产品必须符合***标准、行业标准和审查细则的强制性规定以及企业明示的质量要求。使用食品添加剂和和营养强化剂必须符合GB2760《食品添加剂使用卫生标准》和GB14880《食品营养强化剂使用卫生标准》，严禁在食品中超量或超范围使用食品添加剂和营养强化剂。
QS认证审查阶段：40个工作日，企业的书面材料合格后，按照食品生产许可证审查规则，在QS认证40个工作日内，企业要接受审查组对企业必备条件和出厂检验能力的现场审查。现场审查合格的企业，由审查组现场抽封样品。QS认证10个工作日（1）审查组或申请***企业应当在10个工作日内（有特殊规定的除外），将样品送达指定的检验机构进行检验。10个工作日（2）QS认证经必备条件审查和发证检验合格而符合发证条件的，地方质量技监部门在10个工作日内对审查报告进行审核，确认无误后，将统一汇总材料在规定时间内报送***质检总局。
