平顶山精酿啤酒-博驰精酿-精酿啤酒培训学校

啤酒生产中麦芽的保存方法　

保存麦芽的仓库，必须通风良好，清洁干燥；地面墙壁应采用水泥或其他不透水的材料建造；具有防蝇蚊虫，防鼠，防热，防潮措施。　　

麦芽应按不同品种离墙，离地分类堆放，不得接触和靠近有腐蚀或易于发霉，发潮的货物，严禁与***物品堆放在一起。　　

保管时要注意检查麦芽湿度和水分，必要时进行通风，降温。温度要小于20度，水分不宜超过5%　　

保管的麦芽要做到***先出，避免某些麦芽积存时间过长，造成损失。

500升啤酒糖化罐介绍

产量容积: 500升

设备材质: 304优质不锈钢

材质厚度: 2.0毫米

设备尺寸:带离心泵宽1.6米/不带离心泵宽1.3米/离2.3米

使用功率: 18kw

使用电压: 380v

清洗系统: CIP清洗系统

占地面积:约1-2平方

可制作啤酒种类有:黄啤，黑啤(热销种类)，红啤，棕啤，青啤，白啤，小麦啤等多种。

设备安装过程中会存在细微误差，精酿啤酒培训学校，请根据场地实际情况安

500L啤酒发酵罐

产品型号介绍

可制作啤酒种类有:黄啤，黑啤(热销种类) ，平顶山精酿啤酒， 红啤，棕啤，青啤，白啤，小麦啤等多种。

产量容积: 500L

设备尺寸:长0.95米/宽0.95米/高2.1米

使用功率; 160w

使用电压: 220v

设备材质: 304优质不锈钢

材质厚度: 2.0毫米

清洗系统: CIP清洗系统

占地面积:约1平方

发酵设备可移动(带轮) ， 均采用单独压缩机，方便用户操作过程中挪动。

3.酿造用水对啤酒口味的影响

啤酒酿造水质的好坏直接影响啤酒的质量与口味，碳酸盐含量过高或偏碱性，容易使麦皮的苦味浸出，即使减少苦味酒花用量，后苦味也难以消除。

酿造水pH值大于7，制出的麦汁pH值大于5.6时，酿出的啤酒苦味很重，而且口感粗糙。如果水中铁盐含量过高，会使啤酒带有铁腥味。

4.酒花对啤酒口味的影响

酒花赋予啤酒特殊的香味和爽快的苦味，酒花陈放时间太久，会氧化失去原有的黄绿色洋使啤酒产生粗糙、刺口的苦味，一定注意冷藏密封存储。另外，酒花添加数量过多，精酿啤酒设备糖化系统，煮沸时间过长等都会使啤酒产生不愉快的苦味。

4.酒花对啤酒口味的影响

酒花赋予啤酒特殊的香味和爽快的苦味，酒花陈放时间太久，精酿啤酒设备解决方案，会氧化失去原有的黄绿色洋使啤酒产生粗糙、刺口的苦味，一定注意冷藏密封存储。另外，酒花添加数量过多，煮沸时间过长等都会使啤酒产生不愉快的苦味。