日本餐饮对中国餐饮企业的借鉴意义06
注重感官视觉体验,摆盘突出食材***
在日本料理的传统文化中,感官视觉总是被视为美食体验中与味觉地位同等的重要部分,因此人们在做日本料理挑时选食材首先考虑精美程度。
如:浅色的食材如豆腐、生虾,会用淡粉色、淡***烘托食材。
加上餐具通常不用色差太大的组合,盘式的形状和高低错落有致,具有强烈的艺术美感。从食物的设计到盘碟的装饰,使人们能够体味出日本饮食文化的独具匠心和餐具制作工艺的千变万化。
借鉴点
西餐有一句话:you first eat with your eyes。大意是,在你用餐的时候,你的眼睛是首先在品尝的。
和人与人打交道一样,每一道菜都非常讲究初次印象,如果这道菜卖相好,自然也就令人食欲为之一振,这道菜在顾客的印象中也就成功了一半。
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酒店服务员唐装马甲,圆形毛领,棉胆内衬,龙凤呈祥。
精心定制织锦缎,花型独特,纹路清晰,呈现浓浓古韵之美。
精选精美龙凤纹样,保持了龙凤的完整性,富贵、典雅,寓意吉祥。
适合冬日喜庆气氛的红色,寓意红红火火,生意兴隆,穿上它饭店立即洋溢浓浓的节日氛围。
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宽松平裁,潇洒惬意
“着一袭汉服,此刻自由无束缚”
东方风韵,叠衣文化“一衣两穿 岗位区分”
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