中国的云南、广西、广东和海南等地出产的红碎茶质量较好，出口的红碎茶包含叶茶、碎茶、片茶和末茶等四个花样。国外红茶的出产主要会集在印度、斯里兰卡和肯尼亚，其产值的总和占国际红碎茶总产值的一半以上，且质优价高。
名茶知多少?
国际的四台甫红茶是：祁门红茶、阿萨姆红茶、大吉岭红茶和锡兰高地红茶。
祁门红茶：出产于中国安徽省祁门县一带。祁门红茶的条索紧细苗秀，色泽乌润：香气幽香持久，似果香又似兰花香，此香气专门叫做“祁门香”。汤色和叶底红艳亮堂，口感鲜醇酣厚。祁门红茶出口英国、荷兰、德国、日本、俄罗斯等几十个***和区域，多年来一直是中国的国务礼茶。
阿萨姆红茶：除产于印度东北阿萨姆喜马拉雅山麓的阿萨姆溪谷。阿萨姆红茶，因其物种归于大叶种，故其苦涩味偏重一些。条索细扁，色泽深褐，汤色深红稍褐。
大吉岭红茶：产于印度西孟加拉省北部喜马拉雅山麓的大吉岭高原一带，被誉为“红茶中的香槟”。
锡兰的高地红茶：一般是碎红茶，呈赤褐色。
一、原料选择及处理：选择品种优良、成熟适度的鲜嫩红苕叶，武汉袋泡茶，剔除老叶、黄叶、虫蛀叶和腐烂斑伤叶，收获时不浸水捆扎，以专用塑料篮散装并及时运输加工。除去叶柄，用清水洗去红苕叶上的泥土、尘沙等污物，沥干水分。再用机器或手工轧切成的0.5厘米见方的小片。
二、杀青：用紫苏、陈皮为药料。经烘干、制末，以纱布包装后熬制汁液。然后按照1.25%的重量比将杀青液喷洒在碎薯叶上，使其多酚氧化酶钝化。
三、烘干：将上述处理好的红苕叶在25－ 40℃的烘房中烘28－ 30个小时。
四、茶叶复火：市售的茶叶一般水分较多，袋泡茶加工厂家，所以应投入炒茶锅中复火1次，炒至含水量6－ 7%即可，同时也可使茶叶的风味提高。
五、拼配：按重量比以茶叶59.4%、红苕叶40%和杀青药料0.6%（喷洒在薯叶上）进行拼配。
六、粉碎、过筛、包装：利用粉碎机对拼配料进行粉碎，要求粒度全部通过16目并留存在60目筛上，应尽量少产生粉末并去除粉末。用茶叶包装机包装成50－ 250克袋装，密封，经检验合格即成。
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