腌制操作方法因食品原料不同而异。肉类一般在冷库(2～3℃）中采用混合盐液腌制，先将肉块附着的血液洗去，再堆积在腌渍池中；肉块重量要大致相同，较大肉块放在底层，不锈钢自动盐水***机的选购，皮脂肪面朝下，不锈钢自动盐水***机的工作原理，***上面一层是将皮脂肪面朝上；注人约为肉质量的50%～60%的腌制液，盐液温度2～3℃，在***上层放置格形木框，再压重石，避免腌肉上浮。腌制时间随肉块大小而定，不锈钢自动盐水***机厂家，一般掩制4～5d即可，肉块较大者，在腌制中尚需翻倒，以保证腌肉质量。
诸城市诺尔机械厂生产的盐水***机可将盐水及辅料配制的腌制液注入肉块中，再通过真空滚揉使料液充分腌渍，渗透，可疏松肌肉***结构，有利于肌球蛋白溶出，不锈钢自动盐水***机，并且由于添加剂对原料肉离子强度的增强作用和蛋白等特点的调整作用，注入配制的水溶液能使肉质嫩化、松软，从而提高了肉制品的出品率和改善肉制品的嫩度和口感。诺尔公司期待您的光临。
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