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注意功率的选择：超声波清洗有时用小功率，食堂洗碗机厂家，花费时间很长没有清除污垢。
而如果功率达到一定数值，很快便将污垢去除，洗碗机生产厂家，若选择功率太大，空化强度将大大增加，清洗效果是提高了，但这个时候较精密的零件也产生了蚀点，饭店洗碗机厂家，而且清洗机底部振动板空化严重，水点腐蚀也增大，强功率下水底产生空化腐蚀更严重，因此要按实际使用情况选择超声功率。专用洗涤剂属于低泡沫、高碱性物质，因此不能直接用手接触进行洗涤，以免灼伤皮肤。
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对小间隙、狭缝、深孔的零件清洗，用高频（一般40khz以上）较好，甚至几百khz。洗碗机在烘干餐具时，会耗费大量电能。如果不急于立即使用清洗后的餐具，可以采用自然通风干燥的办法，这样可以降低耗电量。
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商用洗碗机的工作原理是通过传送系统，由输送链排将餐盘、餐具、快餐盒、保温箱、广口瓶等产品首***入循环热水冲洗区，食堂专用全自动洗碗机
由上下两排喷洗臂喷洗涤水进行冲 洗，接着进入强力高温冲洗的漂洗区，***后进入高温净水漂洗区，达到清洗、消毒和催干的效果，洗净的广口瓶、餐盘、餐具、保温箱、周转箱等，由人工从链排上 取出；
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