串串香店里的牛肉，串串香加盟电话，一般都是裹着一层辣椒面的，看着就让人口舌生津，入口更是嫩滑爽口，是不是奇怪自己动手腌制的总是差了那么点？牛肉要想腌制得嫩，关键有两点，一个是牛肉的预处理，一个牛肉腌料的选择。原料：牛肉500g、清水50-70g、蛋清1个、巴蜀鸿食品牛肉腌料50-60g、花椒面适量、孜然面适量、巴蜀鸿食品腌肉红油50g。（注意：牛肉一般选用牛霖、牛里脊、后腿肉（一般开店都选用冻牛肉如：牛霖、黄瓜条、精修牛肉等）；牛肉切片，因牛肉纤维***较粗，结缔***又较密实，所以要横切，将长纤维切断，切忌顺着纤维***切，有时候觉得肉老了嚼不动的根结就在这儿。）
食客常常会纠结今天是吃涮串还是烤肉呢，串串香加盟在哪里，结果到你店里全都解决了，那就毫不犹豫选择了你家店，如果再把味道做好的话，食客在朋友圈再给你宣传一下，人气就慢慢积累起来了。串串香的锅一直是个噱头，早年用铁锅、不锈钢锅，前几年流行砂锅，***近又开始复古流行锑锅，总之要的就是不一样，与众不同怎么都对！
麻辣烫大多属于薄利多销，为了压低成本，提升口味，留住食客，某些店铺很可能存在原料质量差、调味重口味、食材不新鲜、汤底长久不换、使用添加物等等问题。
不过，说句实在的，这些情况并不是麻辣烫所特有的，其他不靠谱的餐馆和路边摊也可能存在同样的现象。
所以为了相对安全些，在选择店铺的时候，不要只考虑价格和味道，尽量选择***齐全的。
麻辣烫
熟菜油500克，熟牛油500克，豆瓣酱150克，豆豉50克，冰糖10克，花椒5克，胡椒2克，干辣椒（做燃粑辣椒）100克，醪糟20克，串串香加盟招商，料酒20克，姜米10克，盐100克，桂皮，排草，白蔻各10克，八角10克，***5克，三奈5克，茴香10克，鲜汤2.5千克。
炒酥香豆瓣酱，糍粑辣椒，加入姜米，花椒，豆豉，许昌串串香，香料炒香，加入鲜汤，加入余料熬半小时即可。
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