特色餐饮
享誉中外“全鱼宴”：
随着社会的发展变革，饮食文化已成为旅游的重要项目之一了。“白洋淀全鱼宴”正是这种饮食文化的具体体现。 “全鱼宴”属于河北菜。河北菜分成三大流派，即冀中南派、宫廷塞外派。冀中南派是以保定为代表，它又有山区禽类和水区鱼类两种，享誉中外的“白洋淀全鱼宴”正是鱼类菜肴中的精品。 白洋淀全鱼宴极富特色。
其一，白洋淀附近农家院，部分鱼菜是吃鱼不见鱼的。这主要是采用了多种刀工和烹调方法，从造型到口味。色调都不相同，有的造型很美，富有诗情画意。
其二是因材施艺，物尽其用。以炒鱼片儿为例，主要是用鱼背，这里肉肥而嫩；鱼头则可做鱼汤了，成为名副其实的一鱼两做。
其三，讲究当地原料入馔，以烹制鲜活见长，原料丰富，刀工细腻，口味清淡。菜品配以精美瓷器，白洋淀附近农家院接待，别具风格。 白洋淀“全鱼宴”有广义与狭义之分。广义包括鱼、虾、蟹等水产品在内，而狭义的只包括鱼类。
为适应不同层次的旅游者的需要，白洋淀“全鱼宴”又有不同规格。一般大众餐饮有四凉四热、六凉六热、八凉八热。凉菜包括凉拌鱼丝、芝麻鱼条、香辣鱼肝、蛋皮鱼卷、酥炸鱼块、烧拌鱼丝等，热莱包括酥鱼片、炒鱼片、熘鱼片、清蒸甲鱼、爆炒圆鱼、清蒸圆鱼、鲇鱼豆腐、爆炒鲇鱼、金毛狮子鱼、红烧鱼段、红烧鲤鱼等。有时根据顾客要求，也兼做一些鱼类小吃，如熏泥鳅、小鱼咸菜之类，作为佐酒小菜。 高品位的全鱼宴包括八凉八热、二个饭菜、一个汤菜，共十九品菜。八品凉菜分别为花式大拼盘，呈松鹤延年图样；其它七个围盘为蛋皮鱼卷、酥炸鱼条、香辣鱼肝、凉拌鱼丝、酸抖鱼块、玻璃鱼、芝麻鱼饼，八品热菜分别是蟹粉鱼蜃、松鼠鱼、须发鱼排、金毛狮子鱼、***鱼丝、番茄鱼片、凤尾鱼托、芙蓉鲫鱼。两个饭菜是小龙过江和什锦脱骨鱼。一个汤菜是三色鱼脯汤。 在凉、热菜中两次提到的鱼片，白洋淀附近农家院路线，在白洋淀是“吃鱼不见鱼”的特色菜。
白洋淀（淀为浅湖）是主体位于保定市安新县境内。白洋淀有大小两个范围：狭义或小白洋淀是周围淀泊里的***da的淀，广义或大白洋淀是以狭义白洋淀为主体的、周围淀泊的总称，现有大小淀泊143个，白洋淀附近农家院哪家好，平均年份蓄水量13.2亿立方米。小白洋淀位于安新县中部偏南，是在太行山前的永定河和滹沱河冲积扇交汇处的扇缘洼地上汇水形成，从北、西、南三面接纳瀑河、唐河、漕河、潴龙河等河流。大白洋淀主要位于保定市安新县、容城县、雄县境内，小部分位于任丘市西部。
保定到白洋淀行车路线：
保定上京港澳高速（京石高速或京珠高速），北行18.9公里在徐水境内转到荣乌高速公路（保津高速或G18)，沿荣乌高速公路行31.3公里，在雄县白沟出口下高速。下高速后右转行百米，进入右手边的双向六车道的引线，一直前行到白洋淀温泉城牌楼。提前联系我们在这里接应您。如果你想乘坐公交车过来，有两条线路可以选择：一是从保定客运中心乘坐去雄县的班车，到雄县汽车站，再从雄县县城乘坐五路公交到郭里口度假村。二是从保定客运中心乘坐到安新的班车，到安新汽车站，注意不到车站别下车。
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