果蔬汁的营养价值
√有机酸
纯果汁含有各种有机酸。可以维持机体酸碱平衡、增加酸储备、促进i消化液分泌、帮助消化、增加食欲。而且可以保持果汁一定的酸度，减少了果汁中***C的分解***。
√其他
果蔬汁中还含有一些有益于健康的植物成分，铜仁柠檬汁饮料，如生物类黄酮，是一种天然抗i氧化剂，能维持血管的正常功能，并能保护***A、C、E等不被氧化***。同时蔬菜汁含有抗i******和数十种有很大作用的抗i***物质，比如矿物质和色素物质。
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果蔬饮品注意事项
√降低上午的柑橘类果汁的量。如果酸性果汁往往会对你造成胃痉挛避开他们。瓜果或蔬菜汁是比较好的如果你想喝的量大。
有些人不习惯果汁的味道，就可以加一些纯正的蜂蜜，改善果汁的味道，蜂蜜强氧化剂可以大限度的保护果汁的营养，良好的抗i***、***、美容***，蜂蜜清谈的***香，可提升果汁的香味。
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果蔬饮品制作步骤
√稳定剂的溶解
由于果蔬汁的稳定剂一般都为胶体，其溶解需较长
时间。一般可与适量白砂糖先干混以提高其分散性，防止形成难溶的胶团。再加热并搅拌溶解。如用胶体磨或高剪切设备处理，溶解效果更为理想。特别要注意的是稳定剂的溶解一定要充分，否则不但起不到稳定的作用，反而会使稳定剂本身产生沉淀或凝絮。
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