薯条生产线-山东明贵机械-油炸薯条生产线

着色：为了提高油炸薯片的风味，增加薯片的外观色泽，提高消费者的食欲，护色后的薯片要再加有1%~2%的和加有一定量色素柠檬酸的水池中再浸泡10~20分钟，使盐味和色素渗透到整片中，使油炸后的薯片咸淡适宜，外观好。脱水：将加盐和着色符合工艺要求的薯片从水池中捞起，再倒入脱水机中脱去部分游离水。因薯片表面含水太高油炸时表面起泡，泡内含油，既影响产品外观，也增大耗油量，薯片脱水越高越好。

油炸：采用水油混合油炸机，因为水油比重不同，水在下边，油在上层受热炸制薯片。用来炸制薯片的油脂采用耐高温不易挥发不易酸败变质的棕榈油。实践证明，油温在210。

提升输送机是在一定的线路上连续输送物料的物料搬运机械，又称连续输送机。输送机可进行水平、倾斜输送机，也可组成空间输送线路，输送线路一般是固定的。输送机输送能力大，运距长，还可在输送过程中同时完成若干工艺操作，所以应用十分广泛。可以单台输送，也可多台组成或与其他输送设备组成水平或倾斜的输送系统，以满足不同布置形式的作业线需要。

1.清洗脱皮机:采用金钢砂内衬的清洗脱皮机或毛刷式清洗脱皮机，可同时完成清洗、去皮的工作。效率高，损耗低。

2、薯条机:既可切片又能切条。切片厚薄、切条尺寸可随意调节。

3、蔬菜漂烫机:将切好的薯片(条)进行漂洗、护色。

4、离心式脱油机 采用离心力脱水。油炸前脱水可大大缩短油炸时间，改善薯片口感。提高生产效率，炸薯条生产线，降低生产成本。

5、油水混合油炸机此设备是进的油炸设备。因水油比重不同，水在下边，油在上层受热炸制薯片，产生的残渣直接沉淀于水中，油不冒黑烟，大大延长了油的使用周期，使成本大幅下降。油温控制***，薯条生产线，因而保证了薯片薯条的质量和口感。工作完毕后，将水放出，残渣会跟着水一起流出。

6、脱油机:离心脱油机，油炸薯条生产线，将刚炸好的薯片(条)进行脱油，克服了薯片(条)含油率高、腻口的缺陷。提高了薯片(条)的口感。

7、自动调味机:滚筒式调味机采用不锈钢制作。薯片(条)在滚筒的旋转中均匀翻动，采用撒入式或加入调味料。调味均匀不易碎。

8、充氮包装机:包装时，速冻薯条生产线，在包装袋中充入氮气，可有效防止薯片(条)碎烂，延长保质期。充气、包装、打码一次完成。

薯条薯片加工工艺流程 :提升进料→清洗脱皮→挑选修剪→提升进料→切片(条)→漂洗→漂烫护色→脱水→油炸→脱油→调味→输送→包装。

该设备调整工艺可制作油炸冷冻薯条。