开荒牛雕塑***初代表了我国改革开放以来新崛起的经济特区，因为在这里实施的许多方针政策是具有探索性的，所以从某种意义上说是一种“开荒”。随着改革开放以来取得的成果展现，开荒牛雕塑又赋予了新的意义：“开拓、创新、团结、奉献”，并广的用泛于各行业中。开荒牛雕塑造型多样，有的奋勇向前、有的埋头苦干、还有的一飞冲天等，广泛应用于室内外环境中，拓荒牛雕塑摆件依据不同规格、造型而放置在不同的位置，但所代表的意义是永恒的。
出生的潘鹤天生一股“牛脾气”，从不畏权势。他身上不仅有“牛劲”，更有“牛智”和“牛情”。他是一头艺术“老***”，永远青春不老。
年八十有五的中国雕塑家潘鹤，为了表达对广州亚运会的一片真情，夜以继日地赶在亚运开幕前，完成了城市雕塑《启航》，向亚运献上一份厚礼。
《启航》以广州亚运会“亚洲之路”所用的“阔阔真公主号”仿古木帆船为创作原型，如同一个南海螺号，在为广州和亚运吹起嘹亮号角的同时，也为亚洲各国来穗参赛的运动健儿欢呼呐喊，更让和平的号角展现世界舞台。
看到《启航》雕塑，还让人不由想到珠海的城市标志《珠海渔女》、广州海珠广场上的《广州解放纪念塑像》和深圳的精神象征《开荒牛》。这些为世人所熟知的雕像皆出自潘鹤之手。因此有人言，在深圳《开荒牛》的背后，隐藏了一头真“牛”，那是中国***“牛”的雕塑家潘鹤。
牛中文又有别名丑、牯、犊、犀、犋、牦牛、***、水牛、属哺乳纲，牛科动物。牛在十二生肖中位列第二，在时间上，正处鸡叫三遍之时，即凌晨1点至3点，处地支第二位，故称之为丑。在农耕社会里，牛具有特别重要的地位，耕田犁地拉货驮物主要靠的就是牛。因此古人将牛宿为北方七宿之一，位于北天区，在十二辰的丑宫，与天田星宿为邻。这样的安排，正应合了凡间牛耕田的事实。
牛的寓意：牛敢厚、勤恳、吃苦、耐劳，“吃的是草、挤的是奶”，一直人类的好帮手。但是牛又倔强、固执，倔强时宁折不弯，所以中西方各民族即使着各种不同的文化，但是人们对它的认知竟然会有着如此众多惊人的相似之处，对牛的寓意便是其中之一，这也证明了全人类的文化具有共性。当然，由于文化的不同，人们对牛的寓意也存在着差异，这也正是中西文化差异的表现
