乳酸菌生产厂做法所用器皿用滚开水消毒。把手彻底洗干净。选用陶瓷或玻璃容器不能用铁或搪瓷器皿。倒入鲜奶，再把菌扔进去，密封后放在室温15℃-20℃的地方。24小时后，酸奶做成。发酵时间长不能过48小时。将菌从酸奶中滤出，奶就可以喝了。把滤出的菌用凉开水冲洗干净，然后放回干净的容器内，再注鲜奶，盖好容器盖放于室温下，但不能放冰箱8、酸奶一次喝不完可放入冰箱，保质期为5天
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从分类上而言，乳酸菌生产厂作为真***纲目中的乳酸***科，形态上可分成球菌。其中，球形乳酸菌包括链球菌、明串珠菌属、片球菌；杆状菌包括乳球菌等；从生长温度上而言，可分成高温型、中温型；从发酵类型而言，可分成同型发酵、异型发酵；从来源上分，大体上可分为动物源乳酸菌和植物源乳酸菌。按照Berry***学手册中的生化分类法，乳酸菌可分为链球菌属、明串珠菌属、属和片球菌属。
青贮饲料的制成是依靠乳酸菌生产厂的发酵来完成的，乳酸菌依靠植物中的糖分维持生存，两者相互依存。乳酸菌在畜牧业的应用中一般是对同型乳酸菌进行接种，从而使青贮饲料中 pH 值适当降低， 使其中的乳酸含量上升，从而使青贮饲料的品质得到提高。在青贮过程中，乳酸菌通过不断生长繁殖，将植物中的糖分转换成乳酸，而大量的乳酸菌生产厂的生长又制了其他菌类的繁殖，保持了植物养分的完整性和安全性。
