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用料面粉400克，水400ml。徐州烙馍的做法

将面粉和水放入烙馍机机，搅成光滑的面团，取出饧1个小时左右，鏊子烧热。将大面团分成20个左右的小面团，擀成薄薄的圆饼，放在烧热的鏊子上。快速翻面，边上不熟的地方再炕一下，整个烙馍熟而不焦，花要均匀，***后抖去热气，凉透放入保鲜袋中即可。

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