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猕猴桃是比较容易腐烂的水果，所以冷库内需要保持一定的湿度，避免水果发酵然后造成腐烂，损害水果的活度，很多时候还需要消菌，在水果入库时还需要进行检查，把坏掉的水果剔出去。还有一个操作，就是需要用甲醛：按照标准比例配置成溶剂，在冷库中熏蒸1-2天。猕猴桃入库之前，太原冷库设计，还需要提前对冷库降温，提前两天降温是比较好，当冷库到达预留温度时，猕猴桃入库也会更好保存。 除了冷藏的基本要点，猕猴桃品种也是比较重要的，因为猕猴桃有着很多的品种，并不是所有的品种都适合同一种储存办法
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美味猕猴桃比中华猕猴桃更适合储存，因为美味猕猴主要分布在我国云南贵州湖南等地，本身比较耐温一点，而且腐烂的因素也少一点，所以储存效果更好。还有一个是硬毛的品种比软毛的品种更加耐储存，太原冷库，因为软毛一般来说更容易腐烂，所以储存需要非常小心，即使很小心，腐烂的几率也很大。而硬毛还有成熟期。所以说硬毛的猕猴桃更容易储存。从这里也能看出来，不同的品种需要不同的储存。
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开动压缩机，直至吸气表压接近0MPa时，迅速关闭排气截止阀，在关断的同 时切断电源；
如果制冷设备为水冷式冷凝器，应把冷凝器内部的冷却水放出，以防冬季气 温过低时管内积水引起水管裂开；
将电源插头从插座上拔下。
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