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***厨房将成转型升级的新选择工序的***化可在一定程度上使家庭厨房劳动社会化;集约化采购大大降低运营成本和提高了市场竞争力;标准化的操作模式能够科学保障市民餐桌的食品安全。

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小型***厨房的厨房设备包括：

1、肉类预处理区一般常有的设备有锯骨机、切块机、切片机、绞肉机、切肉丁机，这些属于肉类加工机械设备。

2、加热调理区一般包括的小型设备有自动炒菜机、汤锅、各型烤箱、自动搅拌炒锅、可倾式燃气汤锅、自动翻炒锅。

3、面食加工区包含的设备有面条机、打饼机、饺子机、包子机、和面机、各型搅拌机。该区主要是加工面食。

4、熟食分装区的小型设备有：真***装机、重量检测机、给袋式包装机等。

5、辅助办公区一般有的设备有：地秤、不锈钢层架和地架等等。

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设置隔油池

食堂厨房内排水大部分都带有油腻，应与其他排水系统区别设置，并采取隔油措施，山东切菜机厂家，通过设置隔油池进行处理。食堂厨房内除了洗手盆，其他的用水部位都需要设置不锈钢隔油器在水池内设置水漏，挡住较大的杂物，避免流入管道造成堵塞。

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