真空和面机真空状态下搅拌和制面团时，面粉及其他配料混合均匀，形成光滑的面团，面团不仅表面光滑而且内部均匀细腻，并且和制的面团面筋值提高，弹性好，制出来的面皮透明度高、不黏结、口感光滑，50公斤真空和面机，外观质量等都比一般和面机和出的面团优良。本品还适合真空状态下混合搅拌各类物料及物品、腌制各类肉制品、蔬菜水果、保鲜各类易氧化产品的使用。具有真空度高、搅拌速度均匀、耗电量低等特点。
真空和面机采用独特的结构，密封件和轴承更换更方便容易。* 和面过程在真空负压下拌和，全自动真空和面机，使面粉中的蛋白质在短时间、***充分的吸收水分，形成佳的面筋网络，面团光滑，使面团的韧性和咬劲均达到佳状态。 面团呈微***，煮熟的薄面带（条）呈半透明状。* 吃水率极高或者极低，真空和面机可在吃水率 20% ～ 55% 时均可正常和面，这是普通和面机无法比拟的。
真空和面就是在真空负压状态下和面，小麦粉微粒(蛋白质分子和淀粉分子)在负压状态下搅拌，能快速均匀地吸透水分，促进面团的蛋白质网络结构充分转化。充分吸水是小麦蛋白质网络形成、淀粉糊化(α)的重要条件。真空和面机可使面团含水量在32％～45％左右(视面制品品种对面团软硬要求不同及小麦粉面筋含量的高低而定)，真空度为-0 .5～0.7mpa。
真空和面机适用于面制品行业中，同时还适用于化工、行业的同类作业。
1、整机采用优质不锈钢材料制作，符合现行有关食品卫生标准。
2、机器具有密封性能好，无跑、冒、滴漏现象，清洗方便。
3、真空状态下拌和出的面团，表面松散，5公斤型真空和面机，内部均匀，面团面筋值较高，弹性好，制出来的面皮透明度高，怀化真空和面机，不粘结，口感光滑。
4、整机结构美观大方，操作方便，性能稳定可靠。
50公斤真空和面机-富瑞德食品机械-怀化真空和面机由诸城市富瑞德机械有限公司提供。“真***装机,巴氏杀菌机,蔬菜清洗机等食品加工机械食品清洗设备”就选诸城市富瑞德机械有限公司（），公司位于：诸城市南环路中段金惠园小区南，多年来，富瑞德食品机械坚持为客户提供好的服务，联系人：林经理。欢迎广大新老客户来电，来函，亲临指导，洽谈业务。富瑞德食品机械期待成为您的长期合作伙伴！
