五谷杂粮是我们中国百姓餐桌上的重要主食，几千年来为我们提供日常的能量以及营养元素。随着普通民众生活水平的提高，饮食也越来越精细化了，随之而来的各种富营养问题，开始提醒我们五谷杂粮饮食的重要性。然后吃五谷杂粮也需要正确的方法，不能盲目的追求***。今天来教大家避免吃五谷杂粮的6个误区。
1、吃五谷杂粮，选择过于单一
小心五谷杂粮选择的品种太单一，认为一种好吃就贪恋着长期只吃它，其实这样不利于营养均衡。其实就是本末倒置了！
正确吃法：五谷杂粮的类型很多，可以把五谷杂粮融入到三餐中，合理搭配。
比如，大豆优质蛋白含量高，***粉生产厂家，还含大豆异黄酮；燕麦含有葡聚糖，有利***和血糖控制；豆类piao呤含量较高，对痛feng者不利；玉米膳食纤维含量高，老人难消化。
2、突然大量吃
长期吃细粮的人，不建议突然大量摄入五谷杂粮，会引起消化bu良，胃胀气甚至腹泻。如果想改变饮食习惯，就要慢慢去适应，从少到多，至少需要两周的时间让胃肠道去适应。
正确吃法：没有吃五谷杂粮习惯的人，可以开始按照7∶2∶1的搭配进食，也就是70%精米或精面，20%五谷杂粮以及10%的大豆加上杂豆。
慢慢地，把这三样改为到3∶2∶1或者1∶1∶1的搭配比例。3∶2∶1的比例，适用于绝大部分人。所以千万不要为了健康用力过猛，***粉厂家，到时候难为了自己的胃。
3、多吃五谷杂粮，却不多喝水
五谷杂粮中的纤维素，需要有充足的水分来溶解。所以，日常饮食中添加五谷杂粮的人，要喝更多的水以润滑膳食纤维，否则就像吃了一堆石头，导致难消化，有便mi的可能哦。
正确吃法：爱吃五谷杂粮，就得爱上喝水。每天喝1200毫升-3000毫升白开水，能更好地帮助膳食纤维发挥作用，排除体内垃圾。
4、五谷杂粮吃的越多越好
五谷杂粮吃太多，不仅影响消化，还会影响某些营养物质的吸收，甚至导致营养不良。而且五谷杂粮中的纤维素，还具有干扰***吸收的作用，它可以降低某些降xue脂药和抗精神bing药的***，所以随意吃五谷杂粮反倒影响健康了。
正确吃法：建议成年人每天摄入50——150克全谷物和杂豆，中年人尤其是有“三高”、便mi等症状者，长期坐办公室者、接触电脑较多族、应酬饭较多的人，可适量增加五谷杂粮摄入。
5、用五谷杂粮制品代替五谷杂粮
市场上的五谷杂粮制品有很多，比如全麦面包、麦麸饼干、紫薯饼干、南瓜面包等。但是，作为高纤维产品，如果能口感出众、粗而不糙，大部分肯定是用大量油脂起到“润滑”作用。吃多了五谷杂粮原材料制品，反而会摄入大量油脂。
正确吃法：吃五谷杂粮制品，不如直接吃五谷杂粮来的好。既然讲究健康，就用天然健康的烹饪方式，无锡***粉，还原五谷杂粮***根本的味道，比如蒸、煮等做法都是不错的选择。
6、通过五谷杂粮降xue糖
刚刚我们已经提到，五谷杂粮膳食纤维含量较高、生糖指数较低，但它并不能降xue糖。有的糖友以前吃一个馒头，改成五谷杂粮后就吃两个窝头，饭也比原来多吃半碗，结果不仅血糖没控制好，人还胖了起来。
正确吃法：五谷杂粮虽然血糖生成指数低，但碳水化合物含量不低。食用后，血糖虽然上升较慢，但进入体内的糖类物质并没降低。若不控制食量，血糖负荷增加，仍不利于血糖和体重控制。
对于我们一般人而言，适合我们的饮食就是平衡的膳食，而这种饮食的di一原则，是要求平常所吃的食物尽量要多样化。这里提到的多样化有两个层次，首先是食物类型的多样化，就是吃的食物尽量涵盖五谷杂粮、果蔬、肉类、奶类等食物；另一个多样化则是种的多样话，这指的是每一类中要尽量吃不同种食物，比如肉类要吃猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鱼肉、兔肉、鸭肉等，不要只吃其中的一种。接下来为大家介绍一下五谷杂粮的三大营养结构。
谷类的营养结构
谷类食物中主要包括粳米、糯米、小米、小麦、大麦、燕麦、玉米等。谷类是我们***能量的主要摄取来源，目前在我国人们的膳食中，约有80%的热能和50%的蛋白质是由谷类食物供给的。谷物中还含有调节***生理功能所必需的B族***和无机盐等。由于谷类食物的种类、品种和加工方法及种植地区和生长条件不同，其营养素含量也有很大差别。
豆类的营养结构
豆类食物按其所含营养成分可分为大豆类和其他豆类。大豆按其色泽又可分为黄、青、黑、褐、双色等5种大豆；其他豆类如蚕豆、绿豆、赤豆、豌豆等。豆类食物是我国人民常用的食物，其中黄豆产量高，食用量大，也是植物蛋白的主要来源。黑豆虽然在习惯上很少食用，但它是一种很好的yao用食物。
豆类食物及其制品的营养成分因品种和种类的不同而相差很大。
薯类的营养结构
薯类食物包括番薯、芋头、马铃薯等。近年来，人们还很重视薯类防治***的***作用，因为它们富含***功能因子，对机体kang氧化、调节******功能、维护心脑血管功能、健脾、hu肝、抗诱变、抑ai、解du等有益。值得注意的是，各种薯类所含的营养素及***功能因子不尽相同，所以日常膳食中，我们应将不同品种的薯类调配着吃，力求多样化，保证营养。
根据有关报道的一项新研究发现，若是平时适当的摄入五谷杂粮，比如玉米、小米、紫米、燕麦等五谷杂粮原材料，对清除大脑垃圾，缓解大脑疲劳很有帮助。
在我们人类的脑力劳动过程中，大脑因执行各种任务而会大量消耗能量，从而产生诸如乳酸和乙酮酸等酸性物质。当这些酸性物质停留在大脑中时，***粉批发，会使得大脑容易出现类似疲劳、烦躁、易怒、思路中断、出错以及记忆困难等症状，继而影响大脑的正常工作。
被称为“脑的***”的***B1是身体中这些酸性物质的主要“清洁工”，且有助于刺激脑部***的传导功能，保持良好的记忆，减轻脑部疲劳。但***B1主要存 在于粮食的胚芽中，我们平时常吃的精米、白面在加工过程中将胚芽中的营养都损失了，这就导致了***B1的供给不足。因此，多吃五谷杂粮，有利于保证足够的维 生素B1的供给。
虽然吃粗粮很有必要，但是“粗粮”吃起来不像“细粮”那样顺口，消化吸收率也比较低，因此特别要注意吃的方法。好的方法之一是煮粗粮粥，将粗粮提前浸泡一夜，能缩短烹饪时间，口感也更好。也可以把粗粮与细粮混起来吃，搭配蛋白质、矿物质丰富的食品以帮助吸收。另外胃肠功能差的人要适当少吃粗粮，如有胃bing的人，老人和小孩等。
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