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明确被清洗的对象是何种材质构成的、结构和数量。那么我们超声波洗碗机的清洗对象自然是餐具，大致有陶瓷餐具、不锈钢餐具、密胺餐具、仿瓷餐具、玻璃餐具、搪瓷餐具、合金餐具、西餐具等等。商业用的洗碗机数量自然是几百到上千件的每天的清洗量。
分析明确要清除的污物，像一般餐厅食堂等等地方要清除的污渣大致都是剩饭剩菜菜汁油腻的污物等等。其实了解这些都是决定所要使用的何种的清洗方式，食堂洗碗机价格，这都是判定应用水性清洗液还是用溶剂的先决条件。
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那就是如果酒店食堂等地方购买了劣质材料制成的洗碗机，那就是不是简简单单的餐具是否干净卫生的问题了。
洗碗机是工作在高温下的机器，洗涤液里面加有碱性氧化剂（***）对洗碗机的材料有相当的腐蚀性，洗碗机的材料通常都说是不锈钢
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平放式洗碗机：
结构特点：产品主要选用不锈钢材料制作，避免产生锈蚀而对餐具形成二次污染。
独特的传送网带：清洗段传送带网格孔径较大，冲洗效果好，且不容易沾粘餐具残留物，可单独拆卸更换，维修简单方便；传送带上有软压带，冲洗时可加大水压，大型洗碗机价格，冲洗更干净，并可防止餐具因冲力大而跳跃，避免餐具损坏，餐具口朝下摆放，餐具不会积攒残留液体，保证餐具洁净光亮。
减少员工数量；劳动法的普及，每个洗碗工的费用明显增加。且现在来说人工洗碗机的效率及干净程度已经达不到使用洗碗机的程度了。
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