运城土鸡养殖基地相对于普通肉鸡来说，养殖周期较长，同时其鸡肉紧致，但是土鸡比肉鸡鸡肉滋味更加好，也更有营养，因此不管是在在商场上还是在集市里都很受欢迎，现在很多养殖场里越来越多的人都投入到土鸡养殖中去，但是想要***却那么容易的，因为土鸡的饲料成本比一般肉鸡高，而且生长期较长，养少了不够规模降不了成本，大规模养多了又怕遭遇到不定风险，血本无归。
老母鸡热销也罢、以优质运城土鸡养殖基地为代表快餐连锁热销也罢，这股持续至今的热销浪潮，只是市场的一个缩影。其背后所昭示的，是中国土鸡产业所迎来的巨大发展契机。产业已经叩开了高速发展的大门，如何把握住这个机会，根本的还是在于对价值理念的重塑，即从田园到餐桌，如何把每一份美味与营养忠实地呈现给消费者，这才是关键。
此消彼长之下，凸显的是市场选择的变化，由需求量的增加所带来的价格攀升，也符合市场的规律。而深入探讨带来这种变化的原因，其根源还是在于土鸡所拥有的的营养价值。白羽鸡速成的***，让消费者转而追求更为营养、美味、让人放心的传统运城土鸡养殖基地。基于对“速成鸡”的担忧，消费者如今更愿意购买天然、健康的运城土鸡养殖基地，而价格已经不再是消费者选择时的要素。对于价格的上涨，消费者也有自己的看法。“我们买土鸡，本意就不是图便宜，主要是看重它营养价值高，现在天冷了，回去煲汤给老人小孩补一补。”一位合肥当地的消费者向记者表示
