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选购铁锅的方法:
一“看”,看锅面是否光滑,但不能要求“匀滑如镜”,由于铸造工艺所致,铁锅都有不规则的浅纹。有疵点、小凸起部分的一般是铁,绍兴麦饭石蒸锅,对锅的质量影响不大。
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陶瓷锅花色繁多、看起来美观大方,而且不生锈,麦饭石蒸锅价格,清洗也方便。但是,它在酸性溶液作用下,容易使铅、镉溶出来,因此不能拿来装醋、番茄、酸豆角这类酸性的食物。另外,陶瓷锅也比较容易碎裂。如果发现有破损,麦饭石蒸锅多少钱,蕞好不要再用了。
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对于铝锅,如果家有笋干,可以先用一两斤笋干煮水(相当于泡发和漂洗笋干),然后捞出竹笋,把铝锅底放进煮笋后的废水里煮泡,一般十五分钟左右即可,铝锅拿出来就光洁如新啦。对于顽固油垢,可以多煮一会,中间用抹布之类的工具擦一擦。
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