影响陈列柜蒸发器结霜的主要因素有：环境相对湿度、环境温度、风机吹风速度、蒸发器表面翅片间距等。陈天及等通过实验观察到蒸发器结霜很不均匀，对中温柜来说，中部霜层较上、下部厚很多。因此，蒸发器的使用场合也是影响其结霜的一个因素。受外部环境方面的、本身结构方面的和制冷系统方面的等多种因素的影响，所以要综合考虑几方面的因素，达到的控制融霜效果。
1、压缩机运转正常，不制冷。
(1)制冷剂泄漏(外漏或内漏)
判断：
a、压缩机连续运转不停机。b、蒸发器不冷，冷凝器不热，部分泄漏蒸发器部分结霜和冷凝器温热。c、蒸发器无气流声或流水声。d、压缩机外壳不热，长时间运行后比环境温度稍高，部分泄漏为温热。e、割开回、排气管无制冷剂排出或制冷剂排出少。
维修：看管道各焊接处是否有油迹，有油迹处为外泄漏部位;
充0.8MPa氮气，用仪器或肥皂水检查出外泄漏部位。对外漏处补焊，焊下过滤器以0.8MPa的氮气吹扫管路15秒钟，重新焊接工艺管，更换过虑器。充0.8MPa氮气用肥皂水检漏，抽真空，重新灌注R12。
(2)脏堵
判断：
a、压缩机连续运转不停b、制冷剂不能在系统中循环，使得蒸发器不冷，冷凝器不热，部分堵塞蒸发器有冰凉感觉，豪华三温室点菜柜哪家好，但无霜。c、蒸发器内无气流声。d、压缩机外壳不热，长时间运行后比环境温度稍高，微堵为温热。e、毛细管进口端(靠近干燥过滤器连接部位)或毛细管弯曲处有冰凉的感觉，豪华三温室点菜柜***，冷的部位前端即为脏堵的部位，若为完全堵塞，附近有结霜现象。f、将过滤器出口端毛细管割开，一端或两端只微量气甚至不出气。且割开工艺管无制冷剂喷出，割开排气管有大量的制冷剂喷出。
维修：焊下干燥过滤器，以0.8MPa氮气加10克R12吹扫蒸发器管路20秒，将其吹畅通。换过滤器，重新焊接，抽空，灌注R12。
(3)油堵
判断：
a、压缩机连续运转不停。b、制冷剂不能在系统中循环，使得蒸发器不冷，冷凝器不热，部分堵塞蒸发器有冰凉感觉，但无霜或少霜。c、蒸发器内无气流声。d、压缩机外壳不热，长时间运行后比环境温度稍高，微堵为温热。e、将过滤器出口端毛细管割开，管口有油随液气喷出;f、或过滤器侧连续出液气，毛细管端只微量出气甚至不出气。
在夏季的时候，气温比较高，比较容易使用。所以在夏季的时候，使用风幕柜是比较普遍的。由于风幕柜中制造出来的气体，也可以对食物有一个比较好的保鲜的程度。所以在使用风幕柜的时候，在冬季也是可以使用的，也可以在一天当中，使用的频率要也可以降低。
在冬天的时候，也是要使用风幕柜的，豪华三温室点菜柜定制，因为在这时候在使用风幕柜的时候，也是可以对蔬菜和水果进行保鲜的。虽然在冬季，但是一些***的***还是比较多的，而且这时候蔬菜和水果中的新鲜度也是有一个下降的趋势，所以这时候在使用风幕柜的时候，在冬季不仅可以降低***的活性。
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