吃热干面的时候，配上一碗热汤吃起来会更好，这样就不会觉得干了。
有些早餐店的热干面会在烫面锅旁边放一罐排骨藕汤或者鸡汤，有的人不喜欢太干，就可以浇点汤汁调味;
有的店很有趣，店主提前把热干面先用滚油过一遍，冷了后再下锅烫热，面条干爽可口，放进去一个卤蛋，再来杯豆浆、小米粥或豆腐脑，热干面形成了自己独特的口味而独树一帜，让人吃后回味无穷。
【郑州市二七区政通路曜祥隆小吃店】为顾客做的热干面等小吃，味道非常正宗，您可以来店里尝一尝，如果您想加盟耀兴隆热干面的话，欢迎您来咨询。
热干面我们经常吃，它的做法也是比较简单的，下面小编给大家介绍其中一种吧。
1. 鲜面条加一汤匙香油拌匀。
2. 入锅大火煮四五分钟。煮好的面条用筷子抖散晾凉。
3. 榨菜，酸豆角香葱切碎。
4. 喜欢吃辣的，可以把榨菜和酸豆角里拌入辣椒油或辣椒酱。
5. ***后，把芝麻酱，用香油，老抽，生抽，富清鲜辣味粉，盐拌匀。晾凉的面从新放入锅中，煮大约1分钟，熟了即可，不要煮太软。捞出后盛入碗中，浇上拌好的酱汁，撒上榨菜，酸豆角和香葱，趁热拌匀即可。
以上是家庭版热干面的其中一种做法，如果你想要吃到更加好吃的耀兴隆热干面，欢迎您到【耀兴隆】品尝，我们店里还有其他种类的小吃，期待您的到来哦。
武汉人好碱面
耀兴隆热干面便是直径约2毫米的碱面
先将面煮至七八成熟
捞起来沥干水分后快速摊凉
并同时抹适量香油拌匀
在正式吃之前再用沸水烫至全熟
热干面的调料也很讲究
芝麻酱是用纯黑芝麻熬出来的
再以小麻油调和而成
香气四溢的芝麻酱
再配以甘甜的萝卜丁
还有盐、胡椒、葱花和油……
师傅在各种调料台前
噼里啪啦三下五除二
像演奏交响乐一样
立马一碗热气腾腾的耀兴隆热干面就上桌了
爱吃热干面的人都懂得一个道理
那就是“三分调味七分拌”
在刚上桌的时候需要马上用筷子翻滚
从***底下往上迅速趁热拌匀
浓浓的酱会紧密裹着劲道的面条
让人口齿留香
