以冷冻、冷藏方式贮存原料、半成品及成品
低温可以******的繁殖及酵素的分解，为维护供应肉品的品质，无论是原料、半成品或成品都必须以低温贮存，冷冻肉品则应以—18℃之冷冻库贮存，冷藏肉则以0℃的冷藏库贮存为佳。冷藏禽肉于贮存前要先予敷冰。库内之商品存放不要堆积过高，也不要紧贴墙面，须有5厘米的距离，以维护冷风的正常循环，否则会影响品质。
冰鲜台具体陈列要求
一、涉及的品类 禽产品、水产品。 以上两类商品各店必须进行陈列。
二、禽类产品陈列调整照片：
三、具体陈列要求：
1、禽类产品在冰鲜台上要做到不同品种的集中陈列，以便于顾客集中挑选；
2、禽产品陈列应走窄、走长；禽产品种类、单品应齐全；具体的单品包括： 翅根、翅中、翅尖、鸡爪、鸡心、鸡肝、鸡眕、鸡大胸、鸡小胸、琵琶腿。
3、促销的冻品要出量陈，不要陈列打盒商品，要散装售卖。打盒商品要以卧风柜陈列为主，如三黄鸡、乌鸡等仍然要陈列在卧风柜中。
4、每个单品的陈列宽度不可低于50cm，促销商品不可低于80cm。
性能特点：采用不锈钢制造,外观髙档豪华,款式新颖；
精准的微电脑控制温度和显示柜温；
采用品牌压缩机，制冷效果更突出稳定；
产品用途： 冰台展示柜主要用于超市、商场、火锅店、自助餐厅等行业，能给予合适各样的生鲜品美观的烘托与展示，并能对食品起到保鲜的效果。
山东智冰电器有限公司具有雄厚的技术实力及广阔的发展前景，智冰电器***从事冰台展示柜等设备研发，生产和销售。
