咖啡环境危机
研究人员创建了多个供需模型，并根据此模型对未来咖啡种植环境进行了预测。
气温的升高，到2050年咖啡生产地区的平均气温提高2.8℃土地的减少，到2050年预计损失75%适宜种植阿拉比卡的土地以及63%的罗布斯塔的种植土地。产量的下降，如果价格不变，到2050年平均产量预计下降7%，种植面积下降13%。阿拉比卡总产量下降10%，但罗豆产量会上涨（因为越南产量的增加）。
在精品咖啡的诸多要素中，萃取，也就是你我这样的普通消费者能掌控的环节，是相对次要的，只能对咖啡风味作出一些微调。烘焙的目标，是“因材施教”，用合适的烘焙度将每款豆子各自的地域之味诱导出来。
而生豆的化学构成或者说生豆本身的特质，才是决定咖啡风味的关键因素，大概占到八成左右
在影响生豆风味潜能的因素中，又属咖啡品种或者说******为重要。举个极端的例子，阿拉比卡和罗布斯塔连染色体数量都不一样，全自动咖啡机专卖，风味也明显不同。
但如果***特质相同，花乡咖啡，那么整体生态系统，包括纬度、海拔、土壤、日照、雨量、温度等因素，将主导咖啡风味走向。
又到周五啦，又可以去逛咖啡馆啦~~
之前有一家很火的咖啡馆，据说开业不到2个月就盈利了，咖啡机租赁公司，这家叫Till summer的咖啡馆，是一家开在天津的社区咖啡馆。那么这家店有什么特别之处的吗？
据了解，这家店是采用了一套独特的营销方案，比如除了卖咖啡之外，还经营其他自带传播产品等，可能在咖啡人士看来，咖啡搭配肉夹馍的销售方案很奇葩，商用咖啡机销售，根本无法想象二者的结合，但是这家店的老板却说“咖啡馆是一个小的企业，不总是阳春白雪。每个月也要有财务报表分析，根据数据进行相应营销推广。不管***是还是平价，都应该接地气、懂营销、会推广”。
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