制作流程：1、猪大骨、鸡架、鸭架放入锅内，加水烧开，去待用。2、锅内放入10斤水（水要一次加足），放入汆过水的猪大骨，鸡架、鸭架，放入姜片、花椒、胡椒、大火烧开，转小火烧.2小时左右。熬煮过程中不要加水以保持原味（若一定须加水要加热开水）煮时浮渣要捞除。熬好的高汤，撇去浮油保.温待用，或用之前烧开（便于调汤的时候融化调味料）
串串香
熟菜油5千克，猪油1千克，郭县豆瓣酱1250克，白酒50克，豆豉20克，燃粑辣椒2千克，花椒200克，姜100克，大蒜150克，大葱150克，小吃串串香麻辣烫价格，冰糖100克，醪槽100克，八角50克，三奈30克，桂皮40克，茴香100克，鹿邑小吃串串香麻辣烫，50克，香叶30克，香草15克，丁香5克，千里香50克，香茅草30克。香料打粗粒，用热水泡20分钟，花椒泡10分钟，沥水。加入油，料，炒至6成干时候加香料，炒30分钟，加入花椒炒10分钟即可。用4分底料，小吃串串香麻辣烫连锁店，6分鲜汤，加入胡椒50克，姜200克，小吃串串香麻辣烫哪里好，大蒜200克，一起熬2小时去渣，加入姜50克，大蒜50克，味精50克，盐15克，鸡精50克，干辣椒25克，花椒25克，即可烫串串。
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